将豆腐切成四方块,放于塑料袋中,密封保存五天发酵。在小碗中放入盐、姜末和辣椒粉。将调料搅拌均匀,待用。准备一碗白酒。再清洗一个密封玻璃罐,洗净并控干水分。五天后...
主料:老豆腐500克、腐乳曲适量。辅料:细辣椒面40克、花椒面5克、盐25克、高度白酒8毫升、熟菜籽油适量。新鲜豆腐清洗干净,用吸水纸吸干表面的水分,之后切成大...
用料:老豆腐1000g、腐乳曲1包、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、辣椒油适量。老豆腐1000克。豆腐切小块。切好的豆腐摆在蒸锅里或者其它容器都可以,豆腐质量留...
食材明细:老豆腐2斤,白酒50ml,干辣椒末50克,调和油25ml,食盐40克,鸡精少许,白糖30克。 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。 将老豆...
先把豆腐皮切长条,葱姜蒜切末,辣椒切段。豆腐皮、香菇、鱼丸分别焯水捞出。锅中放油,放花椒炒香,放豆瓣酱炒红油。放葱姜蒜末、酱油、清水、盐、蚝油、鱼丸、豆腐皮,煮...
主料:油菜(小)6棵、土豆1/2个、藕1/4段、西兰花1/4个、香菇(干)6个、木耳(水发)6个、鱼丸5个。 调料:花生油2大勺、食盐2克、冰糖4粒、葱1/2根...
食材:蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量盐适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适...
食材:香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。把油倒进锅里...
主料:毛肚适量、青菜适量、豆芽适量。辅料:郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、葱7克、姜7克、蒜7克、清水适量、生抽10克、蚝油10克、白糖5克、鸡精3克、水淀粉适量...
主料:大虾10只、鸡翅中6个、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青笋200克、鲜香菇100克、西兰花100克、菜花100克、金针菇1小把。辅料:麻辣香锅底料...
把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱或者木柜子抽屉里,豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。豆腐加盖玉米叶或者稻草杆...
将买回来的豆腐切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者...
新鲜豆腐一块,根据豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。密...
主料:卤水豆腐200克、十三香3克。辅料:盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。做法:(1)准备卤水豆腐,加入盐,倒入容器中。(2)加入米酒,十三香,...
主料:呷哺呷哺小龙虾调味料1袋、海带50克、藕片100克、高汤2升、黄喉80克、牛板筋80克、牛百叶50克、香肠100克、牛肉粒80克、豆皮100克、莴笋80克...
鸡翅15个,椒1个,腐乳4小块,腐乳汁1大勺,料酒适量,花生油适量。鸡翅洗净后用刀在中间划2刀(正反面都划上),用拌匀的腐乳和腐乳汁,料酒,少许花生油腌制,放...
【需要的食材和配料】:老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小...
食材:豆腐乳坯1kg,干辣椒末50g,高度白酒80ml,糖30g,孜然粉20g,盐40g,八角粉10g,调味鲜10g。将买回家的豆腐乳胚切成自己觉得合适的大小。...
主料:猪排骨1.5公斤。辅料:酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。葱切...
豆腐适量备好。豆腐洗净 ,沥干水,切块,切块后要放着吹半天,确保沥干水。选干净布或毛巾,洗后晾干放篮里垫底,上面铺上切好的豆腐块,豆块之间稍微隔开,然后盖好放阴...