将豆腐切成四方块，放于塑料袋中，密封保存五天发酵，我来为大家科普一下关于自制麻辣腐乳的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
自制麻辣腐乳的家常做法
将豆腐切成四方块，放于塑料袋中，密封保存五天发酵。
在小碗中放入盐、姜末和辣椒粉。
将调料搅拌均匀，待用。
准备一碗白酒。
再清洗一个密封玻璃罐，洗净并控干水分。
五天后将发酵好的豆腐夹出，放入白酒中粘上白酒。
粘完白酒后，将豆腐放于调料碗中滚动一圈，让豆腐表面都粘上调料。
粘好调料后，摆放于玻璃罐中。
装完豆腐后，将玻璃罐密封保存一周即可。
