中筋面粉500g,去皮猪前腿肉800g,耗油10g,盐8g,姜50g,葱400g,淀粉50g,料酒1g,白糖5g,清水300g,香油10g,生抽15g,白胡椒粉...
驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀。活好面醒半个小时,面要软不要硬。醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。将包好的饺...
准备面粉300克,温水160克,肉馅200克,白菜400克。面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅拌,揉成光滑的面团后,盖上湿布醒制20分钟,醒好的面团拿出,揉匀...
先将豆腐切块装碗中,加入精盐腌制1小时。辣椒切丁,葱切段。锅里烧油关小火下入腌好的豆腐,慢煎,两面煎黄。调入老抽炒匀,再倒进辣椒丁翻炒均匀。加入清水煮开收汁,最...
食材:玉米面(黄面) 500g、糖粉适量。准备玉米面,面中慢慢加水,加糖,揉成光滑的面团。面团做成一个个小圆饼。锅中烧开水,把玉米饼贴放在锅边沿上。让锅沿的高温...
用料:南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺;面团用量:面粉200克、温水100...
将土豆淀粉浸泡15分钟。把葱姜胡萝卜切丝,香菜切段备用。里脊肉切4毫米左右的片。加入料酒盐胡椒粉少许腌制10分钟。里脊肉粘上干淀粉。这时候淀粉已经泡好了,去掉上...
原料:鲤鱼克,猪网油150克,干淀粉30克,面粉30克,黄酒5克,酱油3克,味精2克,精盐2克,椒盐5克,姜末3克,葱末3克,植物油750克。将鲤鱼宰杀,去鳞、...
食材:中筋面粉200g、水适量、韭菜200g、鸡蛋2个、蚝油1勺、盐3g、鸡精1g。做法:(1)面粉、水揉面至光滑面团,盖上湿布静置20分钟左右(此时可以准备内...
先将牛肉洗净剁成肉泥,放进容器中。 将葱、姜、香菜切碎备用,把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒,肉馅里加入料酒拌一会儿。 再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀,喜...
食材:玉米面100g,低筋面粉100g,酵母适量,橄榄油适量。将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。温水和成面团,放温暖处发酵。发至2倍大。去除面团,揉匀、排...
面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白,姜切末。香菇,虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末,色拉油烧热后,扔十几粒花椒呛香,然后捡出花椒浇油在肉...
肉馅加入葱姜末,再加入少许生抽,糖,盐调味。面粉100克,水70克搅拌成团,醒30分钟后,切成小剂。小剂子擀圆。包入肉馅。中间封口,两边不封。平底锅中刷油,锅贴...
食材馅料:牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。将牛肉去筋膜并剁成末,姜、葱均剁末,同放 入盆中,...
主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。 辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。 温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑...
鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。猪肥膘肉片成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。这两种均片成24片;鱼片用盐、料酒腌渍码味。鲜笋切成4厘米长、1...
馅料:牛肉、胡萝卜、大葱调料:酱油、料酒、盐、橄榄油外皮:面粉普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟。牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油...
面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌。揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟。从一处揪断后,放在案板上揉成粗细差不多的条。用刀切下等大的面剂子。用擀面杖擀成饺...
原料:虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。 用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。包好摆好...
主料:饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克。辅料:盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、耗油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许...