原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用...
准备鸡爪、葱姜、料酒、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水。首先将鸡爪浸泡并切掉指甲然后在锅中加入凉水以及葱姜、料酒、鸡爪,煮开后撇去浮沫捞出鸡爪。再将锅烧热...
将洗净的嫩姜切成大约一厘米的薄片,备用。起锅烧水,水开后放入姜片,焯一下捞出,沥干水分。准备一个空碗,倒入沥干的姜片,放入盐、白糖、蜂蜜拌匀。将拌好的姜片倒入玻...
醋泡姜用陈醋。白醋主要是醋酸和水,酸味比较严重,颜色为无色,而陈醋是以高粱为主经过发酵而来的,颜色为浓褐色,味道比较醇厚,两者相比较用来泡姜的话,陈醋会比较好一...
醋泡姜古来被称为还魂汤,具有养生的功效。醋不能用勾兑的醋,一定要选用高品质的纯大米酿造的原香醋来泡。原香醋纯度高,收敛性较好,它能让生姜的辣味,变得较为柔和,吃...
用米醋比陈醋的效果更好。 将鲜姜切片,注意不用去皮,但是不要切得太厚; 将姜片放进干净的瓶子里,然后倒入米醋浸过姜片; 用一块保鲜膜封住瓶子盖,然后盖紧盖子,放...
米醋根据酿造工艺、醋酸含量等不同,其度数也有多种,常见的有4度、6度、7度、9度等,其中的9度以下的米醋醋酸浓度较低,适合调味或直接蘸食物吃,而9度米醋酸度高,...
准备材料:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、淀粉3勺、料酒1勺、盐五香粉30克、面包糠150克、橄榄油10克。鸡胸脯洗净沥干水份,切丁,加入料酒,盐,五香粉,拌哦,腌制3-...
主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块,...
食材:鸡爪500克,白糖10克,桂皮1小块,八角1个,葱白20克,香菜10克,小葱10克,蚝油5克,盐3克,姜5片,老油2克。 首先我们把鸡爪洗干净,然后把爪子...
主料:土鸡半只、河豚(鸡泡鱼)鱼汤料包750毫升、河豚(鸡泡鱼)鱼片150克。辅料:料酒15毫升、生姜几片、盐适量。做法:(1)鸡冲洗干净。(2)加入清水、料酒...
凉拌鸡爪,首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐,烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中,小火煮1...
原料:鸡胸肉350克、蜂蜜一勺、生姜一块、蚝油一勺、面粉二勺、鸡粉五香粉各半勺。首先把鸡胸肉洗干净,再放面粉,蚝油,鸡粉,五香粉,盐搅拌均匀后腌半个小时。锅烧六...
需要新鲜的生姜适量,白醋一瓶,再就是一个可以密封的玻璃瓶子,干净的菜刀与面板。把准备好的新鲜生姜用清水洗净,去掉水分,再去掉姜皮,用刀切成片状。再把切好的姜放放...
醋泡生姜储存一定要留意三点:不掺水就不容易霉变。不常常开启就可以储存久点。最好是做醋泡生姜的情况下用全透明玻璃瓶装,那样能够第一时间查看里面是不是霉变。还可以把...
老姜切片,子姜切丝,蒜切块,香葱切段,青辣椒撕成大块的就好。鸭子切块用盐和酱油混合腌制两个小时。锅底一小摊油烧辣。放入姜,蒜和花椒炒香。郫县豆瓣一大勺炒至变色。...
食材:500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。锅里倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。加入郫县豆瓣翻炒香,加入...
材料:嫩生姜250克,陈醋200克,冰糖150克。嫩生姜刮去皮,清洗干净,切成薄片。放少许的盐,腌制两个小时,会有不少水晰出,挤去水分。准备好一个干净的瓶子,然...
醋泡姜时需要准备新鲜嫩姜三百克,醋四百克,食用盐少量,冰糖适量,干净的可以密封的玻璃瓶一个。把准备好的新鲜嫩姜,洗净以后去掉水分,再把它切成片状。把准备好的干净...
选购嫩姜的时候,要选择头部粉红色部分多的,这样的姜比较嫩,泡出来的颜色有些肉粉,很好看。姜的缝隙里用小刷子刷净,接着沥干水分。800克的姜,分成两类,一个是50...