原材料:猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。 首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水,将猪蹄髈放到锅中。 接着再放入京葱、姜片和料酒,大火把水烧开,然...
食材:腊蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干萝卜片100g将腊蹄膀洗净剁成块备用;将干萝卜皮用水泡发一小时;将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好...
准备材料:蹄膀切块,葱切段,姜切片。蹄膀焯水:将500克蹄膀入开水锅中,加5克葱、5克姜、5克八角煮开,除去血水,撇去浮沫,捞出。爆锅:锅中放10毫升油,油热放...
材料:蹄膀 2000g,姜 5g,蒜 5g,桂皮 3g,花椒 3g,胡萝卜 500g。将蹄膀洗净剁好备用;将胡萝卜洗净切成块备用;将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备...
主料:猪肉(后肘)1只。调料:色拉油少许,食盐4克,冰糖适量,姜1小块,蒜5克,八角2鹅,花椒1撮,桂皮1块,生抽适量,老抽适量,花雕酒适量,茴香籽1撮,香叶2...
准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。冷水下锅大火烧开,再小火煮约5...
食材:蹄胖肉酱1份,土豆1份,盐3g,十三香1g,洋葱30g。 准备好蹄胖肉酱待用,锅内加油下如洋葱段炒香。 洋葱炒香后,下入去皮后洗净切块得土豆,翻炒。 翻炒...
首先准备好一个西红柿和鸡蛋备用。锅中加入一勺花生油和少许的食盐,将切好丁的西红柿加入锅中炒。等西红柿炒变软之后, 加入少许的酱油、蚝油和少许的白砂糖,一起搅拌均...
鸡肉适量。 鸡肉剁块的时候大小要适中,剁大了不易熟、不入味,剁小了吃起来不过瘾,容易炒的太有口感。 正常情况下,家庭做鸡肉块剁到块大小正合适。 大蒜在爆锅的...
面粉适量,榴莲适量,油适量,温水适量,保鲜膜适量。面粉加一勺油,开水和面,注意不要用太烫的水,温水拌,然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30...
先把竹笋焯水处理,就可以减少其涩味,而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。从中间剖开,可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片,尽量...
原料:牡蛎、酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎...
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干...
米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟。辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜切碎,香葱切碎。调制酱料,把辅料放入碗中,加入适量食盐、味精、味极鲜、香...
将新鲜的米线提前用温水泡发。在锅中加水把米线煮熟,开锅后煮1-2分钟即可,然后将米线放在冷水中备用。准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。把锅预热一会...
准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。将新鲜虾去虾须虾线清洗一下,捞出,控干水分。放入保鲜盒中。接着,搁入姜片、蒜片、葱段。然后,加适量的白酒。加适量的生抽,加少...
准备食材:黄豆1小碗,清水2小碗,八角1个,老抽2汤匙,白糖1汤匙,食盐1小勺,熟白芝麻适量。 黄豆清洗干净后,添入清水泡发。(夏天的话一般浸泡5-6个小时就差...
鸡收拾干净,内脏也要淘洗干净,用一些料酒在鸡身上不断的擦拭,然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐。锅里倒入一些食用油烧热,放进去生姜片炸半分钟,把生姜片捞出来不要,然...
食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。准备一个碗,把沙...
食材准备:猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。用刀背将大排锤松。将300克猪排加入10毫升料酒。2克盐、2克椒盐腌制半小时。将猪排裹上25克鸡蛋液,再裹上1...