准备材料:白条鸡1只、盐(10斤鸡肉大约需要用6两盐)、花椒、桂皮、干辣椒适量;把准备好的鸡杀好治净,再放入清水中浸泡4小时左右,沥水待用;把盐、花椒、桂皮和干...
材料:净三黄鸡1只(净重900克),黄瓜100克,油酥黄豆或油酥花生米50克,凉粉150克,老母鸡2000克,排骨(排骨剁成重约20克的块,必须放入烧至五成热的...
加工白条鸡:白条鸡在水中浸泡半小时,去掉浸出的血水。洗净后,用刀从体腔内向外扎一扎,注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。制卤:八角50克、肉桂50克、山奈...
将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部。将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里,倒入适量...
三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。水沸后改为中火,令其汤面稍滚即可。将鸡放入锅中净煮,中间提锅四至...
找一个容器 一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干,或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时再按摩,放入容器在阴冷处腌...
买一条喜欢的,大小适中的白条鱼。 从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除,不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露...
主料:鸡脯肉200克,面粉50克,面包糠100克。配料:鸡蛋1个,料酒10克,盐1小勺,鸡精,胡椒粉适量。鸡肉洗净切成长形的条状;取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐...
食材:土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、食盐三勺、花椒一克、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。 香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸,把洗净的白条鸡放入开水...
原料:?嫩鸡半只,海天盐局鸡粉一小袋,洋葱半只,色拉油少许,鸡精少许。 将嫩鸡斩成块,洗净沥干。取适量盐局鸡粉拌于鸡块内,洋葱切丝一同拌入鸡块内,倒入少许色拉油...
食材:老母鸡、食盐、葱结、生姜。先把鸡身上用铁钳戳小孔这样腌制时容易入味,再把鸡的脚趾剪去,再在鸡身上均匀的擦上一层食盐,保证里外都要擦到,放入鸡油的咸鲜味更浓...
需要提前准备好的材料包括:三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。第一步把鸡处理好,清洗干净。...
用料:盐250克、鸡5只、桂皮2小块、香叶5片、陈皮2个、花椒1小把、八角5个;把鸡用温水清洗干净,沥干水分,可以上午洗干净沥一整天,晚上腌制。沥干水分的鸡抹上...
配料::象牙白萝卜8千克。盐2千克,糖精15克,白酒100克,酱油1.5千克,味精15克,红辣椒粉10克。榨菜萝卜的做法:腌坯:选约200克重的细长条白萝卜去根...
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉。买回来之后,先用水将其清洗干净。然后,用刀把羊肉切成条,其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,最好是方方正正的...
方法:放在坛子里腌制。步骤:黄豆煮熟,控干水分,放在温暖处发酵。萝卜切丁。生姜切末。坐锅,煮开花椒水,化开盐,放凉。坛子洗净,控干,放入发酵好的黄豆,倒入花椒水...
准备一个盆,放胡椒粉1克盐娟鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、 糖5克鲜沙姜粒10克、生抽20克和匀成腌料。取160天左右的放养走地鸡一只(约1500克),宰杀治净,...
食材:雪里红5千克、粗盐 1千克首先要选择适量新鲜的雪里红,有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥,对身体不好,乡村人卖的自家菜地种的最健康。把买来的雪里红,一棵一...
先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分,这种有点蔫吧的状态就行,不要晒太久了,再加两勺盐用力搓揉几下,将其多余的水分搓出来。再用清水,一边搓一边冲洗,反复冲洗干净,以...
钓白条要选择比较硬的鱼竿,不用太长,因为白条主要是在岸边活动觅食。钓白条一定要保证频率,要不就没必要钓了。所以竿子一定要轻和硬。白条鱼一般体型比较小,搭配的主线...