低筋面粉里倒入白砂糖和水,揉成面团,将面皮醒40分钟,中筋粉里加入油,成面团后将油酥醒40分钟。然后肉糜里加入老抽,白胡椒粉,白砂糖,分三次加水,肉馅备用。饼皮...
澄粉25克,粘米粉40克,糖粉20克,糯米粉40克,玉米油5克,纯牛奶180克,糕粉50克。准备好所有的材料。把所有材料依次全部倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀...
食材:中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。做法:(1)将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。(2)筛入面粉...
食材:面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。先...
原料:面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。 将糖浆,枧水,色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉,揉成面团,保鲜膜包好醒1小时。 将豆沙馅拿出,分割成3...
自制月饼配方:低筋面皮 100克,黄油 45克,鸡蛋液 20克,糖 140克,奶粉 10克,小苏打 25克,糯米粉 200克,花生 100克,黑白芝麻 50克,...
食材:肉馅250g、面粉200g、猪油125g、黑芝麻10克先制作油酥和油皮。油酥的面粉猪油比例是2:1,和好面用保鲜膜包起来;油皮的面粉猪油比例是2:1.5,...
食材:绵白糖400g,百岁山(水)300ml,新鲜柠檬汁50g。准备新鲜柠檬汁。挤完的汁难免会有果肉等粗物,所以需要过滤掉闲杂。准备400g糖,300ml百岁山...
食材:面粉140克,玉米淀粉50克,小苏打、猪油、白砂糖各200克,纯净水200克,柠檬汁20克,鸡蛋1个,红豆250克,花生、核桃仁、瓜子仁各20克。将面粉、...
用料:中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。 将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏1小时。 家里自制豆沙加糖、15克...
准备好所有的材料,把所有材料依次全部倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中,包上保鲜膜。烧开一锅水,把冰皮面糊放进蒸锅中,电磁炉使用爆炒功能270度...
先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。将红豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙),...
准备工具:色拉油、月饼糖浆、碱水、中筋面粉、豆沙、月饼模具等。 在大碗里面先加入色拉油26克,然后再倒76克的月饼糖浆、2克碱水,用细筛子筛120克中筋面粉。...
食材:面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。先...
用料:任何口味的哈根达斯冰激凌1盒,白巧克力一块。先将白巧克力放在一小碗中,再坐在热水里小火熔化(切记巧克力不能沾水)。将巧克力均匀涂抹在模子周围,只要薄薄的一...
食材:猪肉适量,中筋面粉220g,猪油80g,开水80g,鸡蛋适量,葱适量,蒜适量,盐5g,麻油适量,生抽适量,糖15g,白芝麻适量。瘦肉剁馅,葱、蒜切末,与肉...
核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮:面粉100克、植物油25克、糖浆...
主料:面粉200g、奶粉15g。辅料:调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g。做法:(1)面粉、奶粉过筛备用。(2)软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。(3)将软化糖浆加入...
食材:奶黄馅:白砂糖50g,吉士粉30g,玉米淀粉75g,淡奶油90g,浓椰浆90g,黄油80g,炼乳50g,盐1g。饼皮:奶粉20g,白砂糖40g,吉士粉10...
准备材料:月饼皮、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、中筋面粉205g、五仁馅(果仁全部为熟的、颗粒的)、核桃120g、花生120g、巴旦木60g、瓜子仁...