主料:鲫鱼500克。调料:植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克。...
草鱼治净,切去鱼头,片下两扇肉片,并去除腹部的大刺。顺着鱼肉的纹路,下斜刀片成双飞大片,即第一刀切到鱼皮别切断,第二刀切断,形成一片中间相连的大鱼片。片好的鱼片...
茄子切成片,上蒸锅蒸五分钟。鲤鱼去除内脏洗干净,裹上一层淀粉放入锅里煎熟盛出备用。锅底留油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。倒入茄子翻炒均匀。加入少许番茄酱和适量开水。...
主料:草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、水煮鱼调味料三勺。辅料:花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许。做法:(1)草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,...
原料:草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。鱼片片、切块。水煮鱼料包中的腌鱼料撒如,加入鸡蛋清腌制一会儿。爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。加入水,下入鱼头煮制入味。鱼头炖制1...
食材:草鱼一条、辣椒酱少许、姜片2片、葱段2条。 鱼片片、切块。 水煮鱼料包中的腌鱼料撒如,加入鸡蛋清腌制。 腌制一会儿。 爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。 加入...
鱼籽鱼泡1000g,红尖椒3个,青蒜叶3根,豆腐8块,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,高汤适量,豆豉酱适量,白糖适量,花椒适量。把买来的鱼籽鱼泡冲洗干...
食材用料:龙利鱼一条、蛋清一个、姜片(龙利鱼里)两片、花椒粒麻椒粒各一小把、葱段葱花适量、蒜瓣蒜末适量、酱油一勺、料酒两盖、干红辣椒一小把、郫县豆瓣酱两勺、豆芽...
方法一(1)酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜片),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎,泡红辣椒切成两段。(2)配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条...
原料:黄花鱼一条鱼约600克,肉片100克,湿冬菇50克,笋花75克,葱5克, 10克,绍酒10克,味精5克,酱油10克,白糖3.5克,精盐5克,花生油100克...
食材:鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量将鲈鱼处理好,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。葱洗净后切段,姜切丝备用。将鲈鱼放进盘子里,再放点葱姜...
酸笋煮鱼的做法如下。准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更...
用料:鱼块一碗、芋头适量、葱姜蒜青椒一个、干辣椒一个、蒜苗两根、盐生抽料酒调味料2:2:1:豆瓣酱2勺、孜然半勺、糖半勺、调味料一勺、鸡蛋一个、淀粉一勺。葱姜蒜...
腌菜煮鱼的用料:草鱼或鲤鱼500g、酸腌菜适量、大葱一根,生姜一块、花椒10颗、盐巴适量、料酒适量、小米辣适量、白糖少许、粉条适量; 备料,各种佐料洗净,切好放...
食材:大米100克,鱼150克,葱姜各5克,油10ml,料酒5ml,盐5克,鸡粉3克,胡椒粉2克,香油5ml。 大米淘洗干净,加入油搅拌均匀,腌半小时。 锅中加...
起油锅,用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;在汤锅中倒入半锅水烧开;将鲫鱼放入锅中大火烧煮;水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛...
食材:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。...
生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,加入部分姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌均匀,淋1小勺油稍加搅匀静置...
方法一:原料:草鱼肉、毛豆、青红线椒、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、香醋、生抽、老抽。锅内加油烧至六成热,下鱼块煎至两面金黄色。加入姜和蒜、加入料酒、生抽、老抽、香醋...
冰鲜的鱼去内脏,把水分控干。西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒。把鱼切成小段。热锅,烧油,大约5成热。把鱼放入锅中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍点面粉在鱼...