-
怎样炸肉皮才起泡窍门
材料：猪皮，清油。 猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。 然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。 锅中放...
2024-07-03 -
炸肉素丸子做法窍门
面粉适量，萝卜半根，大葱半根，盐适量，食用油适量，五香粉适量。准备好面粉，大葱，萝卜，粉丝可用也可不用。喜欢吃辣的话，也可以放歌干红辣椒。锅中烧开水，把面粉放入...
2024-07-03 -
炸肉酱面做法窍门
主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵，鸡蛋2个。调料葱1段，豆瓣酱2大勺，植物油适量。黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。大葱切葱花备用...
2024-07-03 -
吃腊肉前要怎样处理皮才会软
冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。 先温水泡再煮用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。...
2024-07-03 -
炸肉酱怎么做好吃
食材：猪肉 150克，豆瓣酱200克，油，葱姜蒜，五香粉适量。猪肉切好备用，葱姜蒜切好备用。炒锅放入玉米油。油热放入猪肉煸炒。待肉丁发白，煸出油时放入豆瓣酱，适...
2024-07-03 -
炸肉时防止油溅的窍门
放盐：炸肉时，沸油中加盐可以防止油飞溅，这是因为盐不容易溶解在油里，盐成颗粒状在油的下面，当热油翻滚的时候，盐也会动，这样就把油的速度减小了，而且盐也可以把受热...
2024-07-03 -
炸茄子花怎么做酥脆好吃
食材：茄子 250g、鸡蛋 1个、油 适量、盐 适量。碗中加入适量清水，然后加入面粉、鸡蛋、盐，搅成面糊。将茄子洗干净，切成厚薄均匀的片。然后将茄子均匀的沾满面...
2024-07-03 -
烧麦怎样蒸皮才不会硬
烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，...
2024-07-03 -
自炸肉丸子窍门
炸丸子的选料也是很重要的，最好选择3分肥肉、7分瘦肉的猪肉。猪肉洗净后开始剁肉，记得不要剁的太细，保持猪肉的嚼劲感。把剁好的猪肉加入蛋清、姜末、生抽、食盐、料酒...
2024-07-03 -
如何炸扣肉才会起泡窍门
锅里放凉水加入一小勺醋精，适量麦芽糖煮开，水开后放入腩肉（五花腩可切成长方形或者四方形的）中火煮五分钟。捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞，整张皮搓完洞之后就抹盐...
2024-07-03 -
炸肉丸子用什么油好窍门
炸肉丸子可以用食用油。 原材料：猪肉泥500克、生鸡蛋2只、平菇少量、盐酱油适量、鸡精适量、糖适量、木薯淀粉适量、米酒适量、五香粉适量、姜蒜适量。 生猪肉剁碎泥...
2024-07-03 -
怎样做炸肉丸子软好吃
食材：肉泥300g，莲藕80g，生姜50g，鸡蛋一个，生粉90g。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕。放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥...
2024-07-03 -
怎样炸肉丸子
主料：猪肉(肥瘦)1000克调料：白砂糖20克,盐15克,酱油2克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克,植物油30克。炸肉丸子的特色：焦黄脆香。将...
2024-07-03 -
博山炸肉的做法
猪里脊肉一块((八两))，鸡蛋(一个)，调料玉米淀粉(二两)，花生油(一斤)，葱、姜丝(适量)，花椒皮(适量)，酱油、盐(适量)，花椒面、料酒(适量)。猪里脊肉...
2024-07-03 -
鸡蛋炸肉怎么做
材料：猪肉250克、鸡蛋2个、红薯淀粉40克、面粉60克、葱适量、料酒适量。猪肉斜切成片。切葱花。猪肉放碗里，加两勺料酒、一勺盐搅拌，加三勺面粉、两勺红薯淀粉、...
2024-07-03 -
油炸肉怎样做
五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙。方法：首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀...
2024-07-03 -
怎样炸肉丸子好吃
主料：猪肉泥1000g、鸡蛋6个、姜、小葱、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油适量。 把猪肉泥放进盆里，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、葱段，生姜弄成姜汁...
2024-07-03 -
五香酥炸肉家常做法
所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。放入五香粉。放入花椒粉。抓匀腌制十分钟左右。把面粉、淀粉和泡打粉都倒入...
2024-07-03 -
怎样在家里做油炸肉
瘦肉600克、五香粉1小勺、料酒2勺、生抽4勺、味精，盐适量、面粉4勺、淀粉2勺。做法：把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面...
2024-07-03 -
炸肉盒的面怎么和
猪肉馅加入酱油，蒜末，葱，鸡蛋，木耳末，胡椒粉，香油，盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性，备用。面粉，加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟，备用。将面团...
2024-07-03