用料:味增酱1汤勺、鱼翅整翅1个、葱姜蒜末适量、味淋2汤勺、盐1茶勺、日式酱油1汤勺、油适量。鱼翅洗干净,在肉厚的部位上切几刀,腌制时好入味。把味增酱,盐,味淋...
看料理书,买本日本的料理书,先大致了解日本料理会用到哪些工具,哪些食材,哪些调料等,还有日本人的料理方法和顺序。 网上学习,网上也有一些介绍日本料理的节目,你可...
食材:包菜半颗、辣白菜妙拌酱4汤勺、盐适量。把包菜的叶子都拆开来洗干净,不要直接就切,虽然包菜包的层层紧,剥开来看上去比较干净,但是里面会有残余的农药之类的,所...
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鹅全翅洗净分段切开,冷水下锅,加姜、料酒,大火烧开焯水,捞起沥水备用。热锅下油,葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香叶下锅爆香,加鹅翅,中火煎炒至微微金黄。加酱...
将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。炒锅倒油,下葱姜蒜炒香。将小料出锅,下入腌好的鹅翅稍...
把一根葱的葱白部分切斜刀成小段,蒜切薄片,放入辣椒。用橄榄油炒香。然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香稍微炒下。倒入白葡萄酒(没有的话倒入一点米酒),然后烧开。加...
日料里的生鸡蛋可以做生鸡蛋拌饭。日本的鸡蛋,没有那么大的腥味,生吃起来毫无压力。丝滑的口感和很多食物都很相配。比如备受喜爱的和牛寿喜烧,最地道的蘸料就是生鸡蛋液...
食材用料:牛排一片、白兰地一瓶、洋葱一个、黑胡椒酱适量。制作方法:(1)铁板烧热放牛排。(2)洋葱放在一边。(3)掌握火候,几分熟自己决定。(4)两面煎。(5)...
首先放一块云吞皮,包入适量馅料,边缘扫水。对摺捏实成长方形,再两端重叠捏实呈帽子状。放入沸水中煮至浮起,再煮二分钟,再将上汤注入。砂锅内煮滚,最后放入云吞及煨好...
食材:鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。 把鸭翅洗净,浸...
食材:鸡翅一斤,盐适量,油适量,姜适量,冰糖适量,花椒适量,八角适量,小茴香适量。 准备一些翅中,将翅中在水里泡一会,洗干净,然后将翅中划开一个个小口,这样做主...
主料:鸡翅400克;调料:食、盐葱、姜、蒜、八角、生抽、胡椒粉均适量。用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,盐、八角稍微腌制20分钟。腌制完毕后,放于烤箱的托盘上。放入烤箱...
原料鸭翅500克,调味料:食盐15克,酱油两小勺,白糖6克,料酒8克,味精、葱、姜适量,红辣椒4个,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一小段。清洗干净的鸭翅,拔...
主料:青鱼750克、冬笋50克。辅料:干香菇20克、火腿50克、鸡胸脯肉100克。调料:食盐5克、味精1克、姜10克、料酒15克、猪油(板油)30克、小葱30克...
刺被厨师剔除了。日料用的鳗鱼本身有刺,但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗,刺较少,剔除起来相对要容易一些。鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类,部分...
先把鱼洗净,花刀、劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完...
原料:鸭翅300克。配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关...
原料:鸡翅根8只、可乐、老抽、白糖。 鸡翅根洗净,加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。 锅内放入油加热,放入鸡翅翻炒,待鸡翅根呈金黄色时,加可乐(以没过鸡翅为...
鸭翅放入加有料酒和葱姜片的热水中煮5分钟。煮好的鸭翅捞出,用温水洗净备用。鸭翅放入压力锅中,加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐等调料再加入老汤。盖紧锅盖...