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酱豆子怎么做老式做法
食材准备：黄豆 500克，水 适量，小麦面粉 少量，盐 适量。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手...
2024-06-21 -
酱豆子的家常做法
浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。150g黄豆倒入锅中，倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许...
2024-06-21 -
老式酱猪肉的制作方法
食材：五花肉5斤，盐1袋，花椒3-5克，生抽一小碗，白酒半小碗。将准备好的一条五花肉切成大长条（大约2厘米厚）。锅中加入半袋食用盐，和3-5克花椒，用低温翻炒，...
2024-06-21 -
老式酱的制作方法
黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微...
2024-06-21 -
酱豆子怎么炒
工具/原料：一份酱豆、辣椒、葱、白糖、五香粉适量将辣椒切丝，葱切葱花备用。.炒锅放入油，下入葱花爆香。放入辣椒丝，加入五香粉翻炒。放入酱豆，炒透出锅，因为外面制...
2024-06-21 -
老式豆酱丝酱发酵的老方法
先把黄豆用水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉；然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发...
2024-06-21 -
酱豆子咸菜的腌制方法
把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉...
2024-06-21 -
酱豆子是哪的特产
酱豆子在宿迁农村的饭桌上,基本上都有那么一道美味的咸菜,具有咸、香、辣、麻四大特色,别有风味。其实酱豆子的制作方法还是比较简单的,只需要将浸泡后的黄豆放入水中煮...
2024-06-21 -
腌豆子酱的方法
挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。将煮好的...
2024-06-21 -
盐津豆子怎么做
取花椒大料、盐适量。用开水冲开。冲开后，还要用锅煮一会。保证五香味道浓烈。多煮一会，煮好后倒出。把花椒大料丢掉。用五香水浸泡黑豆黄豆。一个小时后，水被吸收尽了。...
2024-06-21 -
豆子粉做豆花怎么做
准备材料：生黄豆粉、水、内酯 。 黄豆粉加水溶解。 放在锅里煮撇去浮沫。 豆浆煮开过滤。 过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内酯。不要放太多不然做出来的豆花会...
2024-06-21 -
苦豆子油饼的做法
材料：面粉、苦豆粉、盐、油；面粉里撒一点盐，将适量的苦豆粉倒进面粉里。烧一勺热油，趁热浇在面粉里的苦豆子粉上，顿时有香味溢出。稍微放置一会，用热水和面。成团后静...
2024-06-21 -
煮好豆子再打豆浆怎么做
工具/原料：黄豆首先我们要把黄豆泡一下，时间在6-8个小时，泡好后再清洗两遍就可以放到锅里煮了，泡好的黄豆出浆率高，营养也更容易被人体吸收。豆浆煮完后，按照自己...
2024-06-21 -
花生豆怎么做
豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用。 锅热入油，7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香。 下豆子、花生、五香疙瘩，...
2024-06-21 -
毛豆子的做法大全
水煮毛豆.（1）豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。（2）锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢...
2024-06-21 -
老式豆沙怎么做
主料：绿豆。辅料：洋粉、桂花糖。调料：白糖、水。将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿泥备用；将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中...
2024-06-21 -
怎么做老式豆腐
制作配料：黄豆适量 盐卤适量 清水适量 温水适量。黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；磨出的豆浆倒入锅里；锅里的豆浆慢火...
2024-06-21 -
怎么做老式小面包
准备细砂糖，酵母，高筋面粉，低筋面粉适量，黄油，牛奶，盐适量。将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有...
2024-06-21 -
老式面包的家常做法
酵头：柔风软欧粉200克，细砂糖16克，即发干酵母4克，水160克。主面团：柔风软欧粉200克，细砂糖48克，盐5克，奶粉16克，全蛋液60克，水28克，黄油4...
2024-06-21 -
老式的白酒怎么做
制作酒饭，用粮食做蒸饭，由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。拌曲，等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或者其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上。发酵，拌...
2024-06-21