准备食材:红鲳一条约350g左右,去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺,葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。锅中放油,...
准备一些焖红烧鱼要用到的配料,姜葱蒜、料酒、生抽、蚝油、油盐调料,还有两个青皮尖椒,微辣调个味道和去鱼腥味。去鱼鳃刮干净鱼麟,再把鱼内脏掏出来扔掉,把鱼反复冲水...
红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。 鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。 锅中放油,油热后加豆瓣酱煸出香味,放入葱、姜、蒜,加入两大碗水。 待水烧开后...
主料:红鲳鱼。辅料:油、葱姜蒜、醋、水、水淀粉、生抽、花椒、冰糖、料酒。将鱼洗净切花刀,在不粘锅里煎成两面金黄,直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中,加入一定量的生抽(...
首先把鱼鳃刮干净鱼麟,再把鱼内脏掏出来扔掉,把鱼反复冲水洗干净。把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀,这样好看一些,最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味。...
原料:鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开,放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右,时间视鱼大小来定。蒸好的...
食材:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量;将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时...
把要用到的小鲳鱼,肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中,清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火,锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼...
首先将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀。然后加料酒和生姜。接着盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼,擦干水分,撒上干淀粉。锅里...
所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。将一条金鲳鱼杀洗干净后,将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精,腌上一会。切点姜丝和葱丝,摆在鱼上,再倒点...
准备原料:鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开,放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右,时间视鱼大小来定。蒸...
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热,用姜...
金鲳鱼处理内脏,用清水冲洗干净,斜切打上菱形花刀,倒入2勺料酒和少许盐巴,用手按摩下抹均匀,腌10-15分钟;表面用厨房纸巾擦开,均匀抹上薄薄一层面粉。平底锅烧...
主料:红鲳鱼1条。配料:姜、黄酒、蒜泥、蒸鱼豉油。红鲳鱼收拾干净洗净;锅中放水、姜、黄酒、红鲳鱼烧开,将鱼煮熟;大蒜切成泥备用;鱼放入盘中,放上蒜泥,浇上蒸鱼豉...
鲳鱼一条,葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,食盐适量,白糖适量。起锅烧油,加葱段、姜丝,炒香。放入鲳鱼,倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水,大火煮沸。...
可以做红烧鲳鱼:鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用...
鲳鱼(南方称平鱼)3条,配料:葱姜蒜少许、干淀粉2勺、料酒1勺、香醋1/2勺、白糖1/2小勺、盐1小勺、色拉油3大勺、辣椒酱3勺、番茄沙司2勺。鲳鱼去膛洗净,身...
红鲳鱼不是食人鱼。红鲳鱼是河鱼,原产南美亚马逊河,1982年被引入,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖;1985年从经香港引入广东试养,198...
鲳鱼1条,适量葱姜蒜,2勺生抽、耗油,5粒花椒粒,适量花生油,10g黑胡椒粉。鲳鱼去内脏,洗净,铺上葱段、姜片上蒸锅,大火蒸至开锅后,转中小火蒸10分钟左右,肉...
主料:鲳鱼750克。辅料:腌雪里蕻15克、猪肉(肥)、20克冬笋15克。调料:酱油20克小葱4克、姜4克、黄酒、4克、辣椒(红、尖、干)15克、盐4克猪油(炼制...