材料:可可粉21克(3小匙)、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克(1/4小匙)、色拉油30克、小苏打1克(1/4小匙)、牛奶20ML。可可粉倒入色拉油,用...
配方:黑巧克力125克,淡奶油150克,牛奶50克,蛋黄1个,蛋清1个,砂糖20克。1个蛋黄加入50g牛奶打散,小火熬煮成为稠厚的糊状;停火之后加入50g淡奶油...
配料:白巧克力300g,吉利丁片7g,牛奶115g,淡奶油115g,透明糖浆(30°)170g,白色色粉2g。操作流程:吉利丁冰水泡软。(基本常识:必须冰水)。...
食材:山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。 将山楂里面倒入面粉和盐清洗两次。 山楂清洗干净后,用水果刀把山楂蒂里面掏干净,然后摆在厨房...
食材:鸡蛋1个、糖粉500g、柠檬汁适量。把蛋黄和蛋白分开。将蛋白质放在无水、无油的容器中,滴入适量的柠檬汁,然后用电动打蛋机打蛋,直到它变成一个厚厚的泡泡。要...
用料:蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。做法:(1)备好食材。(...
准备材料:黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾...
材料:黑巧克力90g,淡奶油70g,无盐黄油80g,蛋黄96g,细砂糖136g,可可粉48g,蛋白148g,低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾,加...
主料有黄油60g、细砂糖15g、蛋黄5个人、巧克力60g、杏仁粉10g、低筋面粉300g、可可粉50g、蛋白5个、开水200ml、白兰地5g、牛奶200ml、蓝...
鸡蛋3个、低筋面粉48g、糖粉45g、水22g、植物油22g、巧克力粉适量、奶油适量、糖粉适量。首先需要烤一片蛋糕片。然后再将奶油加巧克力粉和糖粉打发。然后再将...
准备材料:鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉(蛋白)、60克糖粉(蛋黄)30克;鸡蛋蛋黄蛋清分离,拿一个无油无水容器筛入低粉...
食材:290克面包粉,15克巧克力粉,70克糖粉,75克鸡蛋液,三克香草精,50克黄油。首先把290克的面包粉放在碗中,过滤上15克的巧克力粉,再加入70克的糖...
食材:低粉30克、可可粉15克、烤熟的核桃40克、蛋白60克、黄油30克、白糖60克(20克放蛋白里40克放蛋黄里)。准备工作:黄油微波炉融化、可可粉加低筋面粉...
主料:鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。 辅料:巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。 玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的...
用料主料:低筋面粉53克、可可粉18克、鸡蛋3.5只、细砂糖62克、黑巧克力89克、牛奶89克、淡奶油350毫升、糖粉35克;辅料:草莓18个、猕猴桃2个。备好...
主料:巧克力60克、面粉220克、花生80克、红枣100克。辅料:黄油45克、白糖60克、鸡蛋2只。原料准备。巧克力和黄油混合。隔热水将黄油和巧克力至融化静置备...
牛油软化, 搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热, 搅滑,加入牛油,拌匀。加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白, 加入中,...
原料:蛋糕底:消化饼干180g,黄油90g蛋糕体:奶油奶酪450g,鸡蛋3个,细砂糖90g,动物性淡奶油110ml,香草精2.5ml浓香巧克力表层:黑巧克力12...
材料:奶油奶酪350克、细砂糖50克、蛋黄3个、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3个、细砂糖70克、巧克力蛋糕片1片。蛋糕模内摸黄油,铺上剪裁好的...
先来做甘纳许材料,淡奶油加巧克力小火加热至巧克力融化,搅拌均匀。之后将甘纳许降温,装入容器内,盖保鲜膜冰箱冷藏备用。冷藏甘纳许的时候来做蛋糕,锅内加入淡奶油跟黄...