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龙豆如何做不变黑
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透...
2024-07-02 -
如何做咸白菜不变黑
白菜5棵15Kg、粗盐1.5Kg、水3L、萝卜2个3Kg、梨2个、栗子10个、石耳5个、大枣10个、细葱0.5捆200g、水芹菜1捆300g、芥菜0.5捆500...
2024-07-02 -
炒茄子怎么不变黑
做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的事情发生了。 油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。油温本来就高，...
2024-07-02 -
如何自晒不变黑的山药
泡盐水：山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中，山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌，如果持续与空气接...
2024-07-02 -
丝瓜不变黑做法
丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。处理赶紧的丝瓜切成大小均...
2024-07-02 -
洋葱怎么炒不变黑
洋葱在切好以后来点干面粉搅拌，再来炒菜就不会变黑了，炒洋葱的时候最好是大火炒快，出锅的时候放盐、生粉，这样洋葱会更加嫩滑，在装盘之后撒一点儿葱花，看上去效果会更...
2024-07-02 -
山胡椒怎么保存不变黑
山胡椒放在冰箱、玻璃缸等密闭容器里，防潮，避免阳光直射可以保鲜不变色，也可以做成木姜子酱保存。 将糊状的山胡椒装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。 发酵...
2024-07-02 -
龙豆怎么做好吃
食材：龙豆500克、干红辣椒4个、白糖6克、盐适量、鸡精0.5克、食用油40毫升。准备食材：龙豆、干红辣椒。龙豆洗净，切成8厘米左右长的段(龙豆两侧没有筯，可以...
2024-07-02 -
山药怎么做不变黑
山药富含铁质，削皮后碰到空气会发黄、发黑，去皮后立刻泡水，就能让颜色保持白皙漂亮。将切好的山药泡入醋水后放入冰箱冷藏，就能防止氧化，并保留住口感。在去皮洗净的山...
2024-07-02 -
丝瓜怎么做不变黑
丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。丝瓜要清洗后在...
2024-07-02 -
香蕉怎么储存不变黑
香蕉买回家先用清水冲洗一遍，这是因为出售中的香蕉表面会碰上一存催熟剂，如果不着急很快吃完，我们先用水冲一下，可以大大延长香蕉的存放时间，让香蕉多放好几天都不会变...
2024-07-02 -
丝瓜怎么样做不变黑
丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。丝瓜需要清洗后...
2024-07-02 -
醋溜白菜不变黑的方法
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油。准备食材，将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅...
2024-07-02 -
香蕉怎么保存不变黑
香蕉买回家之后最好是把香蕉分开，然后使用保鲜膜把香蕉的根茎部裹住。一般来说，香蕉成熟时会产生乙烯气体，这种气体会加快香蕉的成熟，进而缩短香蕉的保存时间，导致香蕉...
2024-07-02 -
平菇买多了怎么保存
鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相抄对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高袭，湿度也要增加。菇量不多...
2024-07-02 -
炒莲藕怎么不变黑
在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水...
2024-07-02 -
红豆汤怎么做不变黑
红豆水变黑是氧化引起的，不影响食用。煮红豆汤的时候不需要煮太长时间，煮好后马上喝，放久了就会发黑。煮红豆汤的注意事项：需要提前一天晚上睡觉泡上红豆，第二天一早就...
2024-07-02 -
金银花怎样晒干不变黑
金银花晾晒时要将金银花放在阴凉处凉干，金银花晾晒中，晾干不到八成时，不能动它，否则会变黑。金银花采收过早过迟都不适宜，会影响花的药用品质。采下的花蕾尽量减少翻动...
2024-07-02 -
怎样做红薯干不变黑
首先我们先准备一些新鲜的红心红薯，把准备好的红薯冲洗干净，把外皮削掉，然后再切成片状或者是切成条状，切好以后先放在一旁备用，然后我们准备一盆清水，在清水里边加入...
2024-07-02 -
煮好的牛肉怎么保存才不变黑
如果是新鲜牛肉作为食材，煮好后，却发现表面发黑，那是因为最上面的牛肉接触到空气最多，被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。如果不想煮好的牛肉发黑，在保存的时候，...
2024-07-02