如果是新鲜牛肉作为食材,煮好后,却发现表面发黑,那是因为最上面的牛肉接触到空气最多,被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑,今天小编就来聊一聊关于煮好的牛肉怎么保存才不变黑?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮好的牛肉怎么保存才不变黑(煮好的牛肉如何保存表面不发黑)

煮好的牛肉怎么保存才不变黑

如果是新鲜牛肉作为食材,煮好后,却发现表面发黑,那是因为最上面的牛肉接触到空气最多,被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑。

如果不想煮好的牛肉发黑,在保存的时候,要注意两点:

(1)不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风

(2)在牛肉表面刷一层薄薄的色拉油可以起一定的保护作用。