准备用料。五花肉、白萝卜、葱、食用油、冰糖、黄酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、纯净水、姜、八角。五花肉焯水洗净沥干水份,大白萝卜去皮,葱姜八角备好。起锅放少点油,先下...
用料:白萝卜半根,五花肉250g,冰糖5g,老抽2g,生抽2g,八角1个,小葱1根,生姜1片。 五花肉冷水入汤锅,煮去血水。 沥干后,切成小片。 平底锅起小火,...
主料:萝卜500克、猪肉(瘦)200克。辅料:盐2克、红烧酱油15克、糖2克、耗油6克、油2勺、生抽4克、蒜苗少许。萝卜去皮,切滚刀块。瘦肉切粒,调入耗油、生抽...
需要挑一块好的五花肉,要肥瘦相间的,瘦肉与肥肉的比例相当,实在找不到合适的,瘦肉多一点也没关系,瘦肉多一点吃多点也不会容易腻。五花肉挑好后就是技巧问题了,红烧肉...
材料:瘦猪肉750克,腐竹300克。 配 料: 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。将肉...
食材:白茄子250克,腩肉400克,葱姜蒜20克,红椒1根。白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适量的盐,糖,生抽,红烧酱油腌制,葱姜蒜改刀,红椒切小段。锅内...
将五花肉切成2.5厘米左右的块状,冷水下锅,水烧开之后继续煮五分钟捞出。往锅内倒入少许油,放入八角煸至有香味,倒入细砂糖,继续煸炒直到微黄色。放入肉块煸炒至锅中...
猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量。酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。锅内热油,六成热时,放入五...
主料:五花肉500克。辅料:姜片、料酒、秘制红烧汁。炒锅倒少许油爆香姜片。倒入切块的五花肉翻炒。炒至五花肉变色微发黄。加入料酒炒香。加入秘制红烧汁。加入适量的清...
材料:带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片、香葱2根、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、...
材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、葱花各量。五花肉洗净,切成块大小;锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒...
萝卜干200克、五花肉500克、葱姜蒜适量。方法:将五花肉放入锅中,用水煮一下,煮到筷子可以插穿肉即可,然后捞出来,凉后切成小块。将萝卜干用水泡一下,时间在十分...
将五花肉放入锅中,用水煮一下,煮到筷子可以插穿肉即可,然后捞出来,凉后切成小块。将萝卜干用水泡一下,时间在十分钟左右。然后沥干水,待用。热锅,放入适量的油,烧热...
首先将五花肉切块冷水下锅,水烧开之后煮五分钟捞出。往锅内倒入少许油,放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块...
白萝卜洗干净,去皮,切丝,葱切段。加淀粉和清水,和匀备用。开火预热,倒入适量油,待油温达到7分热,将辣椒酱倒入锅中翻炒几下。白萝卜丝倒入锅中,炒至萝卜丝变软,加...
材料:牛肉1千克(黄牛肉最佳),白萝卜250克,姜10克,花椒1克,植物油100毫升,郫县豆瓣90克,料酒25毫升,酱油5毫升,八角1个,草果1个,葱25克,芫...
原料:萝卜500克、葱10克、姜10克。调料:料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1茶匙(5ml)。萝卜洗净后切块;放锅中放入冷水煮开取出;锅中放...
原料准备:牛肉250克,白萝卜1个,葱一条,姜一片,生抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量,八角适量,鸡粉适量。白萝卜洗净,切滚刀块;姜葱切好。牛肉洗净,切成条...
胡萝卜100克,肥肉50克,土豆50克。准备好胡萝卜清洗干净,去掉两头,切成滚刀块。配上一个土豆,颜色更好看,也切滚刀块。肥肉洗干净,切成方块或是粗条。也可以用...
材料:萝卜半个、羊肉300g、八角一只、葱一段、姜几片、糖,生抽,蚝油若干。萝卜切成1.5厘米见方的小块,不要太大,小一点入味。羊肉切成厚片状或者块状,也不要太...