准备:鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、水250ML、纱布两块、篦子一个。打好的豆浆要尽快煮,中火烧开,转小火煮,浮沫撇出。用大勺扬浆,煮8至10分钟。把预备...
150g黄豆,3.5g内酯,7杯水。黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。加水打成豆浆。过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。...
装蛋白的容器一定要无水无油,在打蛋的时候,一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候,记得蛋黄不要打入到蛋白里,一定只能是蛋白。牛奶和油一起打均匀,直...
食材:牛奶75克、玉米油60克、蛋黄80克(6个蛋)、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、砂糖150克、蛋白180克、奶油500克、柠檬汁15毫升、草莓200克、...
配方:高筋面粉200g,鸡蛋1个,小苏打3g,活性干酵母3g,食用油、盐。碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲...
首先在碗里打三个鸡蛋,用搅拌器打散,在另一个装奶油的器具里加入适量的柠檬汁,同要用搅拌器搅拌。按后将打好的奶油放在搅拌好的鸡蛋里面,搅拌均匀后放在蛋糕专用的袋子...
准备好用料:土豆、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜,如果没有新鲜的笋,要不可以放。新鲜里脊肉冻一下(还好切),用料酒、蛋清、盐稍微腌制一下把材料都切丝备用。热锅放入略...
肠粉的做法是把猪肉以及绿豆芽铺在粉皮上蒸熟浇上酱汁就做好了。然后放点肉沫、鸡精、盐、生葱以及少量的糖一起搅拌均匀,铺在粉皮的表层卷起,最后把卷好的肠粉放入到锅内...
冰淇淋粉一袋,牛奶250g,瓜子仁少量。先从超市购买一袋冰淇淋粉,牛奶一袋,把冰淇淋粉、牛奶和瓜子仁依次倒入小盆子中。用搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,大概需要...
普通面粉304g,清水380g,鸡蛋一个,生菜两片,火腿肠一根,薄脆一张,辣椒油一小勺,甜面酱一勺,榨菜适量,葱花适量。面粉中加入清水,和面,醒20分钟。切碎葱...
食材:米饭200克、牛肉100克、土豆60克、芦笋3根、胡萝卜30克、咖喱块30克、洋葱60克、油5毫升。 洋葱剥皮洗净切丝。 土豆切块。 芦笋剥去外皮切段,在...
所需材料:高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。裹入黄油和面团,要相同的软硬程度,室温为十几度为宜,将黄油擀成正方形,可借助尺子,能够轻松弯曲,操作比较佳...
学做蛋糕是要有耐心的,一般很多人都会半途而废,特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花,半年也就中级的水平,建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西,...
打发蛋白,低速转高速打,细砂糖分3至4次加入,最后一次加入连同玉米淀粉一起加入,低速搅打至糖融化起尖勾(保证刮刀拨开表面气泡和里面一样均匀)。搅拌蛋黄糊,所有原...
将鸭子洗净剁成块装在篮子中沥干水分备用;将桂皮、干辣椒、姜、蒜洗净切好备用;将青、红辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量油,加入备好的调料,炸出香味;加入一勺子豆瓣...
打开电脑,点开【WPS表格】软件。点击右上角【+】新建标志。将表格选中框起来点击【行和列】标志(表格尽量选多一点框),点击【行高(H)】。行高一般定为24.5即...
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克。把牛奶倒进锅里,煮至微开。把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。把搅拌...
蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀...
黄油分两份,一份30克,一份120克切块室温放软化粉类入盆,30克软化好的黄油放入面粉盆,用手抓匀。加入水,用手抓捏成面团。抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时...
需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。将所有的食材准备好之后,就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。...