糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。然后倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开...
备用食材:糯米1500克,甜酒曲4克,凉开水适量;首先将所需要的糯米的量准备到位,淘洗干净后,放在一个干净的容器中,加上没过糯米的清水,浸泡一个晚上的时间,水的...
首先选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。将米捞...
将原料糯米洗净。蒸煮成熟米;冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米,发酵成酒醪。原料大麦为糯米量的60~100%;用30~40℃热水浸泡大麦约4小时,使麦粒充分...
米酒美容需要用米酒做成米酒煲鸡汤,它具有非常不错的美容养颜的功效,有利于我们人体皮肤的健康。做法:(1)准备鸡半只、糯米酒200克、姜适量、糖适量、盐适量。(2...
主料:鲫鱼;辅料:米酒3勺、葱适量、花椒适量、生姜适量、大蒜子适量;调料:油适量、盐适量。鲫鱼一条,在肉厚的地方划上3刀,用盐抹一遍;筷子穿起来沥水。热锅温油,...
准备材料:米酒适量、鸡蛋1个、糯米粉适量、水红糖一小块、水适量、白糖适量;把糯米粉加水加白糖搅拌成絮状,用手揉成团,再捏小块搓成汤圆;在小锅里把水烧开后,放入小...
糯米400克、小米50克、紫米50克、酒曲粉4克、凉开水350克。做法:用凉水泡24小时左右(夏天中途需要换水)。用手一捻,米碎了,这种程度就OK了。把泡好的糯...
玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4:l的比例...
麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮,麦皮用清水冲洗两次以上。饭做好趁热加麦芽粉水搅匀,保温(55~60度)4小时糖化。糖化好了冷却至30度左右。制大曲酒用酒曲半斤用清...
食材:黑芝麻汤圆300g、冰糖50g、米酒100ml。 因为自己制作米酒比较困难,所以是在超市买的盒子装的米酒。汤圆倒出来装到大碗里面。 洗干净锅,里面放入50...
准备4斤糯米,清水清洗几遍并浸泡12小时。放入木桶中,用筷子戳几个小孔,中火蒸40分钟。倒入凉白开中搅拌,米饭不烫手时撒上酒曲,装入无油容器中,轻轻压实,中间戳...
原料:糯米或大米、甜酒曲。制作工序:用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭...
米饭煮好,蒸的时候最好湿度较少一些。然后将米饭冷却,在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿,最好是陶瓷的。然后再准备凉开水。此时将米饭称出,放在器皿中。撒上适量的酒...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。然后把米倒...
将酒糟用塑料瓶装好。里面注入自来水,加满为止。将瓶盖拧紧,放在阳台上发酵30天左右使用。将发酵好的酒糟兑清水拿来浇花,是很不错的花肥水。糟是很好的有机肥料,将它...
主料:面粉500g 辅料:米酒适量。面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团,醒发1个小时。发好的面,在案板上揉匀。下成大小适中的剂子,把下好的剂子,揉成圆...
做饭:像平时做饭一样,将糯米洗净,用电饭锅煲一锅饭。降温:饭熟后,打开盖子,用筷子搅拌一下,将热饭翻动松散,放凉至30℃左右。拌酒曲:将适量酒曲加入糯米饭中,拌...
取适量的米,洗净拿水泡一晚。沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞。酸奶机开...