食材:白菜400g、干辣椒2g、大蒜5g、大葱10g、盐4g、生抽15g、醋10g、菜籽油40g。将白菜叶一片一片扒下来,将完整叶片洗干净,空一下水。将菜叶切下...
材料:大白菜适量、绿豆粉丝适量、虾米适量、蒜头适量、香葱适量、盐适量、生抽适量、花生油适量。将大白菜菜洗净,铺在盘子上。粉丝用温水泡发后,和泡好的虾米拌匀,放在...
把白菜从中间一劈为二,留下菜叶部分(约800克),纵向分切成五等份,均匀摆在盘中。锅内放底油10克烧至六成热,烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时,浇在白菜上...
食材;杏鲍菇100g、河豚一只、调和油适量、食盐适量、胡椒粉适量。 首先将河豚鱼干提前泡好洗净,切好杏鲍菇和河豚鱼。 然后用温水洗干净,电炖锅中放入姜片和葱末。...
处理乳鸽,把鸽子体内血水洗干净,清洗好后沥干水备用。准备辅料(葱、姜、干松茸),将葱、姜洗好后,去姜皮切片,去葱根须切成段。在碗里放入1瓶纯净水,加姜片、葱姜、...
鸡肉用腌料拌匀腌渍半天备用(至少腌半小时)。热锅,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香。放入香菇煸香。放入腌好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色。加入蒜头, 葱段拌...
主料:虾300克。辅料:葱段,姜片。调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至...
工具:葱,蒜,姜,青椒,小米辣,花生碎,香菜,花椒油,辣椒油,生抽,醋,蚝油,盐,糖。鲫鱼正反面及鱼肚内撒一层薄盐。姜切片,鱼身和鱼肚里放1-2片姜片,上锅清蒸...
首先去市场购买鸡肉、带壳干龙眼肉、干菜花、淮生、红枣这些做汤原料。蒸汤原料量的多少,具体要根据自己提前准备好的汤盅的大小而定。一般参考上面的汤料量差不多了。鸡肉...
买回来的螃蟹刷洗干净,可以用绳子会缠的最好缠上,缠上的螃蟹蒸出来好看。姜一半切细丝,一半切片,水中放黄酒,姜片,花椒,煮开,细姜丝和苹果醋放在下面层,螃蟹放在上...
首先将鱼洗净擦干。在鱼的身体上均匀的撒上少许盐,味精。浇上少许拌面酱。上锅蒸5分钟。可视鱼的大小,掌控时间。关火后在鱼的身上浇上少许酱油,铺好辣椒粒,葱丝。锅中...
带鱼适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、朝天椒适量。做法:将带鱼洗净切段,放在容器内,撒盐,拌匀,然后放置1小时左右,让盐被鱼吸收,将带鱼块装盘,加入姜、...
鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅...
主料:火腿 500克辅料:油菜心 150克调料:鸡油 15克,姜 8克,大葱 20克,味精 1克,盐 3克,料酒 15克将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用...
鲤鱼1条、冬笋50克、香菇3朵、食盐1/2茶匙、葱3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙。做法:鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深...
用料:板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。 现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟;去除板鸭里面盐分。 把泡好或者焯水好的板鸭,切成2-3公分宽的鸭块,放上...
大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。做法:大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净...
主料:鲥鱼(750克)。辅料:猪网油(100克)、香菇(鲜)、(40克)、虾米(2克)、火腿(30克)、春笋(60克)。调料:姜(10克)、盐(2克)、胡椒粉(...
主料:梭鱼一条。 辅料:葱一段、生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一块、香葱2根、干辣椒3个、大料2个、料酒10毫升、盐10克、味精3克、油20毫升。 梭鱼一天,去鳞去...
用料:草鱼500克。 辅料:柿子椒10克。 调料:食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。 草鱼洗净,刮去鱼鳞...