首先,把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟,油酥放冰箱冷藏。在面团松驰的时候把20克豆沙包入一个咸蛋黄。油皮和油酥分别分割成6个...
油皮:猪油110g,细砂糖60g,水125g,中筋面粉330g,内馅:低糖红豆沙600g,咸蛋黄24个,肉松120g,表面:蛋黄液适量,白芝麻适量。准备好所用的...
油皮:中粉140克、水55克、糖粉15克、黄油65克。油酥:低筋面粉110克、安佳黄油55克。内馅:红油豆沙240克、自扒咸鸭蛋黄12颗。粉类过筛油皮原料混合揉...
使用封口机将蛋黄酥密封保存,并放阴凉干燥处,可适当延长保存时间,但最好一周内吃完。家庭的话不能使用防腐剂,那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即...
想要我们自制的蛋黄酥里面的蛋黄也流油其实非常简单,我们只需要先把准备好适量的咸鸭蛋蛋黄放在油中浸泡一天,再把它们取出来抹上一层少量的白酒即可。 我们在制作蛋黄酥...
最好是把蛋黄酥真空能保存,这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。蛋黄酥最好现做现吃口感最佳,如果有剩余,一定要放通风的地方,一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味...
用料:蛋黄75克、玉米油230克、糖110克、盐3克、普通面粉365克、玉米淀粉20克、小苏打5克、无铝泡打粉6克、核桃、黑芝麻适量。将面粉、玉米淀粉、泡打粉、...
蛋黄酥由于馅料储存期较短,常温状态下密封大约2-3天左右,密封冷冻可存放151左右个月,食用时候自然解冻即可!建议不要存放这么久,现做现吃比较好。蛋黄酥保存需要...
主料:面粉190克、猪油133克、木糖醇7克、水85克、低筋面粉155克。辅料:木糖醇沙嗲牛肉馅儿(或无蔗糖豆沙馅儿)360克、咸鸭蛋黄9个、料酒1小碗、鸡蛋1...
首先把鸡蛋洗干净,放进冷冻库冷冻3天,然后取出,一般蛋壳都会开裂。解冻后的蛋打到盆里,把凝结的蛋黄捞出。在盘子中放盐,把蛋黄放进去,用盐覆盖包上保鲜膜,依自己喜...
将咸蛋黄清洗干净,喷上白酒,180度烤5分钟,将煮熟的红豆打成泥,倒入平底锅,分批次加入油和糖翻炒,炒成团后放凉,将蛋黄包入豆沙备用。将面粉、猪油糖加水和成油皮...
油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克。油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克。内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗。粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋...
将咸蛋黄清洗干净,喷上白酒,180度烤5分钟,将煮熟的红豆打成泥,倒入平底锅,分批次加入油和糖翻炒,炒成团后放凉,将蛋黄包入豆沙备用。将面粉、猪油糖加水和成油皮...
食材:猪油40g、低筋面粉120g、冰糖粉30g、纯净水40g、低粉100g、猪油40g、红曲粉5g、咸蛋黄12个、黑豆馅适量。准备好蛋黄黑豆馅。用黑豆馅将蛋黄...
材料(50份用):油皮所需材料:中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、温水270g、油酥:奶油300g、低筋面粉500g、其它:红豆沙1200g、咸蛋黄...
用料:中筋面粉(油皮)150克、猪油(油皮)55克、糖(油皮)20克、水(油皮)60毫升、低筋面粉(油酥)140克、猪油(板油)(油酥)60克、红豆沙352克、...
想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感,那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉,然后再打包进行保存,打包可以购买保鲜袋、密封袋,或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气...
油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克。油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克。内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗。粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋...
盆中倒入面粉,加入水,倒入细砂糖,倒入猪油,揉成面团。包上保鲜膜静止10分钟。盆中倒入低筋面粉。倒入猪油,揉成面团。水油皮分成8小份。水油皮压扁,包油酥,收口捏...
食材:高粉150克、水70克、猪油50克、猪油15克、低粉120克、低粉60克、红豆沙240克、青苹果果粉4克、咸蛋黄12个、西瓜果粉克、香芋果粉4克。 首先,...