蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃（蛋黄酥的蛋黄怎么处理才能好吃）

首先把鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂，下面我们就来说一说关于蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃

首先把鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂。

解冻后的蛋打到盆里，把凝结的蛋黄捞出。

在盘子中放盐，把蛋黄放进去，用盐覆盖包上保鲜膜，依自己喜欢的咸度，腌大约2小时到半天。

接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜，放在通风处晾干约2~3小时即可，这样的蛋黄非常好吃。