准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉...
食材:五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油适量、鲜酱油适量、盐适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、葱适量。五花肉切成片,剁成小肉丁(不用剁得太细)...
需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中。加入姜末,再倒入猪肉馅,倒入剩余的油和盐拌匀,调成馅料。在容...
五花三层肉馅500克,也可以是前槽肉馅,酸菜一颗约1000克,葱末50克,姜末50克,盐5克(具体还得按实际来,淡就多放点,够咸淡就不放也行),味精5克,鸡精5...
面团:中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。馅:酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺...
面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣...
先把韭菜摘好洗干净控一下水分。 鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。 韭菜切碎。 切好的韭菜放入盆里,...
最b简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤,搅拌均匀后,放入冰箱冷冻一下。然后拿出来切碎用作馅料包包子,等蒸熟后,就是鲜嫩多汁的包子了。肉馅...
小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里,添加冷水。 用筷子将这种原材料混和成絮状物,再添加发孝粉。 混和匀称后,用力搓成光洁的面糊,随后蒙上保鲜袋,放一旁饧发。...
【食材配料】:牛肉馅、料酒、盐、鸡精、十三香、食用油、生抽、老抽、花椒、葱、生姜、熟油、鸡蛋、蚝油、首先,准备1只干净的空碗,先在里头放入适量的葱姜丝,再加入1...
把葱姜和胡萝卜洗净,萝卜用擦子,擦成丝剁碎。生姜和大葱切碎;羊肉切成小块剁成肉碎,然后放上葱姜继续剁。剁好羊肉 馅,肉粒均匀,没有大块肉就好了,取一个碗放入花椒...
肉包子制作方法:五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌,把面粉搅成柔软的面穗。和成...
材料:白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。萝卜洗净去皮,虾皮清水泡5分钟控干水...
烹饪步骤:热水把花椒和八角泡好备用,肉馅打散放入盐逆时针搅拌均匀,花椒水放凉过滤依次倒入肉中,每次少倒一点,然后逆时针搅拌,花椒水分几次倒入,分次搅拌,一定要顺...
主料:牛肉馅儿500克。 辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、香油1勺、鸡精适量、花椒1勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小勺、清...
鲜肉馅鲜肉馅是生咸馅的基本馅,使用范围极广,其馅的调制是调制生咸馅的基本功,应很好地练习、掌握。1. 用料:猪前夹 心肉 1000g、精盐 25g、浅色酱油(或...
主料:猪肉300克,黄酱250克、面条;辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒。将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青...
主材:枚头猪肉450克左右,切丝,蒜蓉1汤匙,荸荠300克,切粒,椰菜1/4个,切丝,中个洋葱1个,去衣,切粒,胡萝卜1根,切粒,青椒1个,切粒,干葱蓉1汤匙,...
食材:牛肉肉末适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蒜苔少许、香菇少许、清水适量。香菇蒜苔切丁。甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。锅内放适量色拉油,放入牛肉末炒熟盛出备用。锅内再...
猪里脊肉300克、金糕200克、拉油、食盐、酱油、姜、料酒、淀粉、白糖。做法:猪里脊肉,切丁,加入料酒、盐、淀粉,拌匀。山楂糕(金糕)切丁。油烧至6成热,将肉丁...