取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜欢的形状,不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。给切好的白菜里...
把大白菜洗净,纵向切成四等份。用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机,将蒜叶、蒜...
酸辣白菜的做法很简单,只需要掌握3个步骤,就可以轻松的做出来,但是切白菜的时候,白菜叶尽量切得大一点,白菜帮比较难熟,要切得细一点,这样炒的时候,白菜叶和白菜帮...
将血蚌清洗干净。放进大碗中。倒入煮开的开水。数十秒钟;沥干水分,血蚌待用。准备好独蒜与鲜辣椒。将独蒜去皮剁成蒜蓉,鲜辣椒切碎。将蒜蓉与辣椒放在血蚌上。将陈醋与生...
腌新鲜生青辣椒时,需要准备青辣椒两千五百克,盐六百克,清水适量,大料和花椒各二十克,干姜二十克。把准备好的花椒大料和生姜,装入到一个干净的纱布袋中,把口扎紧。把...
盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,3...
平时腌竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋,把它们去掉外壳和根以后,在锅中放清水烧开,把笋入锅煮制,煮的时候一定要用大火,煮的时候不能太短,要把竹笋煮熟煮透。竹笋在...
材料:小葱180克、酸菜80克、酱油20克、花生油15克。将小葱摘洗干净,冲一遍凉开水,沥干,然后用手拧成7厘米左右的段。酸菜洗净冲一遍凉开水,使劲拧干,然后斜...
材料:花蟹2只,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,酱油5大匙,糖1大匙。花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻...
选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。大量蒜头,剁碎待用!朝天椒量力而行,5个左右,剁碎待用!芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然...
准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油! 适量选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。 大量蒜头,剁碎待用...
食材准备:活虾 200g、蒜头 8片、芫荽 2颗、辣椒 2个、香油 20g、料酒少许、生抽 60g。蒜头去头拍破再剁碎,由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒...
芥末茄子?原料:茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。选用鲜嫩的茄子,用水洗净,去年柄和蒂。茄子切个口,放进容器...
主料:嘎巴虾500克、蒜蓉辣酱一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖一勺。嘎巴虾洗干净,放入盆中。葱姜蒜切片,辣椒,干辣椒切段还有花椒放入盘中...
主料:500g鲜梭子蟹。配料:适量盐。新鲜梭子蟹,清洗干净。把蟹子放到小盆里用水没过,放入三勺精盐。腌渍数日后即可食用。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及...
小扁蟹2只,红辣椒2根,青辣椒2根,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,辣椒粉5大匙,酱油5大匙,糖1大匙,辣椒酱2/3大匙。小扁蟹洗净后去...
材料:野生北极虾生250克、高度白酒2汤匙30ml、酱油2汤匙30ml、姜丝15克、蒜泥15克、葱段15克、糖1茶匙5ml、盐1/2茶匙3ml、香油1茶匙5ml...
材料:膏蟹两斤、姜一块、辣椒适量、绍酒50g/蟹、葱头、蒜头、川椒、芫荽、酱油、白糖各适量。腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫...
花蟹5斤,两棵大葱,两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻,和五十克酱油,以及二十克白糖。把准备好的花蟹清洗干净,然后再把它的内脏去掉,把它的身体和螯足分割成多块,然后...
用料:赖尿虾1斤(剪)、香菜2根(切末)、大蒜1瓣(剁碎拍碎都可以)、盐少许、生姜一小块(剁碎)、小米椒2个(剁碎)、生抽3勺、芝麻油适量、纯净水1杯。赖尿虾洗...