主要食材:五花肉,咸菜。 调料:老抽、生抽。 辅料:八角、川椒、米酒、姜片、香叶、红糖。 五花肉洗干净放锅里,加冷水,姜片两片,香叶一片,葱段两段,川椒两粒,加...
将小鱼清洗干净,去鳞和肚子里的内脏。咸菜疙瘩切成粗细适当的丝备用。葱切成小段,姜切大片儿,蒜三瓣儿左右刀背压瘪去皮。花椒大料用油爆香,关火稍微晾凉。加入部分葱白...
主料:鲫鱼3条,猪大排100g,白萝卜100g,调料:鸡粉适量,调和油适量。咸菜洗净备用,鲫鱼洗净备用,切块的白萝卜,咸菜用手撕成块状。排内焯水捞起备用,起油锅...
食材:尖椒看多少人分量、生抽适量、盐少量、大蒜几个。辣椒洗净,空出备用。大蒜切碎,备用。不放油,直接放锅里炒至没有水分。然后加油,多放点油。炒成这样后,把蒜末放...
主料:咸菜(最好是客家咸菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。 先将五花肉切成小块,肥的部分放入热锅煎3分钟。 然后将算仁拍碎后放入锅中,...
主料:咸菜(最好是客家咸菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。 先将五花肉切成小块,肥的部分放入热锅煎3分钟。 然后将蒜拍碎后放入锅中,后...
备好材料:新鲜鱼、咸菜梗、葱、姜。将鱼刮鳞、去腮、除内脏,洗干净沥干水分,接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒,将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。咸菜都是咸味很...
五花肉500g、土豆1个、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量。做法:把肉切成一厘米左右的小块,放入水中把血水泡净后控干。...
准备材料:明虾500克,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。将对虾头...
材料:牛肉,干菇,老抽,红糖,葱,姜,干辣椒,八角,大料,桂皮,盐适量。将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下,略微逼出多余的油;干菇用温水...
食材:面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。鸡腿...
主料:五花肉400克、土豆2个。 辅料:生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。 五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方...
食材:猪肉500g、芋头500g、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、白砂糖适量、酱油适量、大葱适量、香料适量。猪肉买回来洗净,锅中加入适量的水,加入料酒,大火...
五花肉一斤,鲍鱼10个,生姜适量,大葱适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量,冰糖适量,醋适量,食盐适量,干红辣椒适量,料酒适量。在切五花肉前,就坐锅烧水,一边烧水...
食材:大虾 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蚝油 少许、蕃茄酱 少许、料酒 一大勺、豆瓣酱 少许、糖 一勺、姜蒜 切片、油 适量。先将大虾洗净。沥干,去虾线...
水和米的比例约1:1。红烧肉、土豆、洋葱切小块备用,米淘净放入电压力锅,倒入1:1的水备用。炒锅上火烧热倒油,中火先将洋葱炒香,放入土豆炒至土豆全部变色,放入适...
五花肉洗净,切块如大拇指大小。植物油少许,放入姜蒜翻炒出香味。再放入五花肉,翻炒至两面金黄盛出。洗净锅,植物油少许。放入碎冰糖,冰糖炒出焦糖色后倒入炒好的五花肉...
原料:五花肉1斤、鹌鹑蛋20个。 将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟,然后将壳剥去;准备好油锅,倒入200克色拉油,油温7成热时,滑入鹌鹑蛋...
食材:黄瓜1000克、生抽350克、盐120克、白糖60克、白酒30克、辣椒随意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3—4个。 先把黄瓜洗净,然后用刷子把黄瓜...
主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽料酒。五花肉切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去...