料:田鸡(700克)。辅料:玉兰片(15克)、油菜(15克)、火腿(15克)、香菜(15克)。调料:盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白...
准备材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐各适量。将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色...
红焖羊排是一道家常菜,主要食材为羊排等,调料为盐、生抽等。该道菜通过将食材倒入锅中小火焖炖而成。羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少...
主料:小龙虾4斤。辅料:生姜适量切片、椒约100粒、干辣椒40个、蒜15瓣、糖约300克、豆瓣酱 2勺、火锅底料1/5包、冰糖约与辣椒花椒等量。将小龙虾剪去头部...
带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。取一空碗,放入1/3汤匙盐、1汤匙料...
牛肉切成2到3厘米的块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出用温水洗去血末。装入砂锅中,加入开水没过牛肉,加葱段、姜片、料酒,花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包,开锅...
红焖家常豆腐是以豆腐,白菜为主料制作的药膳。原料:豆腐400克,白菜100克,猪瘦肉50克,水发香菇25克,玉兰片25克,水发黑木耳10克,调料适量。做法:豆腐...
准备用料。田鸡500克,鱼胶100克,猪腰1对,拘杞子50克。田鸡掏净,取田鸡腿,起肉去骨。鱼胶用滚水浸发,剪丝。猪腰洗净,剖开,去脂膜,切片,枸杞子洗净。把全...
主料:鲫鱼4条、肉皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圆白菜适量、咸菜适量、啤酒1瓶、老抽4汤食、醋适量、白糖适量。鲫鱼处理好,洗净。准备葱、姜...
田鸡洗净后,沥干水份,用盐、料酒腌制半小时以上。仔姜切丝,大蒜切片,小米辣分别切丝和筒状,花椒、八角和大料适量。锅中倒入食用油,需要多点,待油烧热后,将适量花椒...
原料:辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。做法:1)将鱼宰杀洗,打上花刀。2)锅置火上,加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅,放黄酱炒...
田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。新鲜黄椒切成小丁。蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。洗锅重新热油,将田鸡块、...
主料:田鸡腿300g。配料:油适量,盐适量。田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟。干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当...
牛肉适量、土豆2个、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、桂皮1片、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、花雕酒适量。做法:将牛肉洗净,切成块儿,放入开水中,...
食材:田鸡400g、马蹄5个、小葱适量,蒜头适量、鸡蛋3个、生粉适量。调料:椒盐适量、鸡汁适量、料酒适量、胡椒粉适量。蒜切末,马蹄、田鸡分别切块,备用;在田鸡和...
虾500G,用清水冲洗,剪去虾须和虾足。掰开虾头,用水冲洗虾头里面的沙包。洗净沥干。平底锅少许油烧热,放入虾,煎至两面金黄盛出。锅内留底油,炒香姜、蒜末。加入番...
五花肉切大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放...
羊排500g,萝卜300g。 将羊排砍成大块,萝卜去皮,切滚刀块,葱切马蹄,姜切片。 锅中加油,加入白糖,少许花椒,葱姜放入、下入羊排、香料、豆瓣酱翻炒上色。...
牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等各适量。做法:首选牛肋条肉一斤半左右,切成适当小块;辅料为胡萝卜和洋葱,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片。调料有...
饭店经典菜椒盐田鸡的做法:准备食材:田鸡2只,葱末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,盐1/4小匙,胡椒粉1小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1/2...