主料:草鱼。 辅料:黄豆芽,番茄。 配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐。 将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分...
主料:草鱼;辅料:黄豆芽,番茄;配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐。做法:将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分...
准备材料:草鱼一条,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。...
草鱼1条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些。 草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。 然后将鱼排片下来。...
食材:草鱼1000g,黄豆芽500g,蛋清2个,豆瓣酱2大勺,花椒50g,麻椒50g,干红辣椒100g,葱2棵,姜1小块,蒜半朵,食盐,淀粉,菜籽油,大茴4个,...
鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。步骤:...
主备材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片...
炒锅加热少加一点油,加少量的葱、姜、辣椒等炒香后再加点水烧开,然后把水煮鱼放进去,热透以后即可食用。把水煮鱼,倒入非金属容器内,在再外面套上一个塑料袋,放进微波...
材料:草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。锅中烧热水,放入1茶匙的盐,放入黄豆芽煮熟,捞出铺在一个深盆的底部待用。炒...
原料:草鱼1条、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫...
材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼...
将鱼洗净,切成块;加料酒腌制五分钟,加淀粉抓匀。将豆芽和上海青洗净备用;将姜葱、蒜、干辣椒处理好。将姜葱蒜入锅炒香,再撒入少量花椒炒出辣麻味。下豆瓣酱、干辣椒爆...
巴沙鱼片大片,可以适当厚点,因为巴沙鱼无法片出薄片。连片切,也就是俗称蝴蝶片,第一刀不切到底,第二刀切断。 切好的巴沙鱼放入水中,在水中加入生粉、白胡椒粉、料酒...
食材:八爪鱼适量、葱姜蒜适量、陈醋适量、老抽适量、辣椒适量、食用油适量。 八爪鱼去牙。 洗干净。 焯水。 碗里家葱姜蒜末。 再加生抽,陈醋一勺。 辣椒适量。最后...
食材:胖头鱼1条,豆花500g,盐适量,菜籽油适量,辣椒粉2勺,胡椒粉1勺,鸡粉1勺,泡椒20g,小葱3根,干辣椒15g,花椒粉2勺,蚝油2勺,生粉1勺,泡椒1...
食材:乌鳢400克,黄豆芽100克,色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,蒜适量,八角2个,花椒适量,桂皮1小段,干辣椒适量,料酒适量,豆瓣酱3汤匙,小葱适量,鸡蛋清...
开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,鱼片就没法吃了,片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀,这样片出...
主料:挪威青花鱼300g,金针菇150g,凤尾蘑100g。辅料:鸡蛋清适量,淀粉适量,香菜适量。调料:水煮肉调料适量,料酒适量,胡椒粉适量,麻辣。挪威青花鱼解冻...
主料:草鱼,辅料:黄豆芽,番茄,配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐。将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,...
材料:鲤鱼1条一斤多左右,油盐各适量,姜一块,葱2根,香菜2根,老抽适量,小尖椒4个,蒸鱼豉油适量。 鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。 辅...