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锅包肉淀粉技巧
将里脊肉洗净切成刀背厚簿的片放入盘中，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。把准备好的土豆淀粉倒入碗中，加入清水泡二十分钟以上。将准备好的胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝...
2024-11-17 -
锅包肉用什么淀粉好
做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉,一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。如果单说挂糊,所有的淀粉都可以用,但是锅包肉炸好后要浇汁,不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀...
2024-11-17 -
锅包肉炸肉技巧
炸肉的技巧：必须使用菜籽油，色泽漂亮，味道香。油面一定要宽，火不能太小。先中火 再转大火。不要看到油温高了，就降火关小，而是通过再次放入裹好面糊的肉来降温。复炸...
2024-11-17 -
锅包肉凉了如何加热
一种是倒入油锅中复炸一次。锅中倒入少量的油烧至6成热，可以用将筷子插入油中，如果筷子上有大量的小气泡产生，则说明油温合适，将冷的锅包肉倒入油锅中，复炸3分钟左右...
2024-11-17 -
如何制作锅包肉
里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱姜蒜少许。步骤：先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切...
2024-11-17 -
锅包肉做法
猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中...
2024-11-17 -
如何做锅包肉
食材里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适量。里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。将玉米淀粉与温水混合后，搅...
2024-11-17 -
东北锅包肉简介
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为...
2024-11-17 -
锅包肉制作方法
准备里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱姜蒜少许。先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切一...
2024-11-17 -
锅包肉怎么加热
放入微波炉打30到40秒左右。放入锅中油炸一分钟左右即可，可以保持原风味。放入蒸锅蒸五分钟左右。锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊...
2024-11-17 -
锅包肉家常做法
食材：新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、...
2024-11-17 -
锅包肉姜做法窍门
大葱、姜片切丝，蒜切片， 里脊肉切成二分厚，二寸长，一寸宽的肉。肉用少许料酒、生抽、盐、香油腌制10分钟入味。调汁：老抽、醋、糖、盐，搅拌均匀。将肉两面都沾上淀...
2024-11-17 -
锅包肉怎么做
大葱切丝，姜切丝，蒜切片，肉切薄片，倒入料酒，生抽，盐，香油，腌制10分钟。锅包肉怎么做老抽，醋，糖，盐，放入碗中，搅拌均匀待用。锅包肉怎么做将肉片放入淀粉中滚...
2024-11-17 -
锅包肉的做法教程
食材：里脊肉400克、胡萝卜半根、番茄酱2汤匙、淀粉40g、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙。 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝...
2024-11-17 -
怎么做锅包肉
猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉...
2024-11-17 -
锅包肉如何调汁
料汁调配方法：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀。做法（1）食材：里脊肉250克、胡萝卜少许，植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉1...
2024-11-17 -
锅包肉怎么处理肉
原料：葱丝，姜丝，蒜片，香菜段 料酒，盐，味精，白糖，酱油，白醋，香油，淀粉，鸡蛋清，番茄酱。准备工作: 肉切成薄片 葱姜切丝，蒜切片 肉片切好后，放入少许盐，...
2024-11-17 -
锅包肉谁发明的
锅包肉郑兴文发明的。锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，...
2024-11-17 -
锅包肉做法及步骤
爱吃锅包肉，总觉得饭店的不是过甜、就是太硬、还有其他果酱的味道，吃起来不舒坦。这个菜是向开过饭店的舅舅请教的。第一次尝试后感觉非常好，后续又独自尝试了，全家大赞...
2024-11-17 -
东北锅包肉
里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、生抽、醋、糖、盐、料酒。猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片。将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。用土豆淀粉调成浓...
2024-11-17