大葱、姜片切丝，蒜切片， 里脊肉切成二分厚，二寸长，一寸宽的肉，我来为大家讲解一下关于锅包肉姜做法窍门?跟着小编一起来看一看吧!
锅包肉姜做法窍门
大葱、姜片切丝，蒜切片， 里脊肉切成二分厚，二寸长，一寸宽的肉。
肉用少许料酒、生抽、盐、香油腌制10分钟入味。
调汁：老抽、醋、糖、盐，搅拌均匀。
将肉两面都沾上淀粉。
油温6成热下肉，小火将肉片一片片放入炸。
肉成两面金黄即可捞出。
放凉后，再放入锅中大火复炸，然后捞出备用。
加少许油，将葱姜蒜倒入翻炒，加入调味汁、水淀粉翻炒均匀。
再把锅包肉放入锅中翻炒，出锅。
