海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把(20根)、川红花椒(或青花椒)一...
主料:北豆腐300克、虾仁80克。调料:食盐2克、酱油10克、黄酒5克、豌豆淀粉10克。豆腐切块,放入容器中。虾仁去泥肠,加少许绍酒,盐腌入味,加盖加热1分钟。...
主料:生面筋260克,鲜豌豆50克,净冬笋50克,水发木耳30克。调料:香油600克(实耗约90克),口蘑汤60克,白糖2克,干淀粉50克,湿淀粉6克,味精3克...
准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。顺时针搅拌均匀。然后放入莲藕丁,翻拌均匀。油温五成热,把调好的肉...
肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀,如果没有面包糠也可用馒头碴。将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,...
里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七成热油中炸金黄色,倒入漏勺;青、红椒洗净,切条。用小碗加入酱油,白糖,味精,水淀粉,调制成芡汁。炒锅上火烧热,加底...
鱼片、油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟,也...
主料:猪里脊肉200克。辅料:黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许。黄瓜,胡萝卜,土豆,...
鱼片、油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟,也...
主料:草鱼500克。辅料:鸡蛋白(100克)、冬笋200克、猪油(炼)200克、高汤300克。调料:食盐12克、姜6克、香油20克、水淀粉45克、大葱6克。将鱼...
主料:猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料:油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后...
材料:适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香各适量,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。 将材料顺时针搅拌均匀。 然后放入莲藕丁,翻拌均匀。 油...
巴沙鱼洗净切薄片,鱼片中加入5毫升料酒、一个鸡蛋蛋清、少许黑胡椒粉、少许盐和5克生粉,拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时。干木耳提前用温水泡发开,洗净沥干水分,青豆洗净...
首先把猪肝切片,在清水里冲洗,浸泡。用半勺盐和一勺料酒拌匀腌制半小时,然后冲洗干净沥干水分,然后加一勺生抽,适量淀粉拌匀备用。准备好10课枸杞,一瓣蒜瓣切片,一...
主料:猪腰子400克。辅料:玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克。调料:醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜(...
材料:嫩鸡400克,竹笋80克,青椒50克,葱1根,香菇3朵。调味料A料:酱油2大匙,油1又1/2大匙,姜汁1小匙。B料:水淀粉4大匙。C料:高汤1/2杯,醋2...
材料:适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。 顺时针搅拌均匀。 然后放入莲藕丁,翻拌均匀。 油温五成热,把...
制作原料松花蛋4个。调料:植物油600克(实耗约60克),面粉6克,湿淀粉10克,鸡汤适量,料酒12克,醋5克,盐3克,味精1克,葱丝5克,姜水5克,蒜片少许。...
食材:肥肠400克,小辣椒50克,葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好,切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。在锅中放入油,烧热,将花椒大料放...
材料:(草鱼取中段)1条、木耳10克、广东菜心50克。调料:色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙,干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。将草鱼收拾干净,切片,沾裹干淀粉用...