主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺，我来为大家科普一下关于溜腰花的做法?以下内容希望对你有帮助!
溜腰花的做法
主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。
首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。
将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）。
将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀。
然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用。
将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）。
在等待腰花入味的同时将水烧开。
水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出。
油热后放入葱姜蒜等，爆香。
葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。
然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒。
出锅即可。
