做法一用料:鳝鱼、蒜苗、红椒、葱姜蒜末、白酒、生抽、老抽、水淀粉、油盐。准备好原材料;热锅凉油,放入葱姜蒜末进去爆香;爆香后加入鳝鱼进去煎;煎炒至鳝鱼变色后加入...
食材:鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。 杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏。 剔骨,用小刀将...
主料:鳝鱼500克。 调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。将黄鳝洗净,切成薄片...
主料:鳝鱼1000克。辅料:大蒜200克。调料:姜8克 大葱8克 盐10克 酱油8克 胡椒粉5克花椒粉5克 豆瓣23克 淀粉(玉米) 20克 菜籽油125克。鳝...
主料:黄鳝500克,田鸡2斤。配料:青椒适量。调料:蒜20瓣,姜一大坨,豆瓣酱适量,糖3克,料酒适量,酱油适量,生抽适量,水淀粉适量,洋葱1/3,干辣椒适量。将...
将划好的鳝鱼洗净,切成大约2-3指节长度的长段待用。将酸菜切丝;大蒜切块;其余姜蒜等材料切碎丁备用。热油锅,待菜籽油烧熟后放入花椒,再倒入鳝鱼爆炒几下,倒入料酒...
主料:鳝鱼4条、土黄瓜2根。 辅料:蒜1整颗、姜片5片、小葱1根、红辣椒2个、高度白酒2勺、酱油1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。 热锅凉油,放入姜蒜和红辣椒进去煸...
主料:西芹一颗、鳝鱼几条、泡椒、姜片、葱段、蒜茸各适量。鳝鱼切断,料酒生抽水淀粉腌10分钟备用;西芹切斜刀,少盐微涿,出水后清水洗净空干;泡椒切段,姜片、葱段、...
食材:鳝鱼1400g,黄瓜400g,肥肉50g,姜5g,大蒜5g,桂皮3g,花椒3g,干辣椒3g。将鳝鱼洗净切成筒备用;将黄瓜去皮切成小块备用;将肥肉洗净切成片...
苦笋烧鳝鱼主要原料为鳝鱼、苦笋,配以地瓜粉、葱白、姜汁、米酒等调料。苦笋烧鳝鱼制作时将鳝去头、骨、内脏,苦笋、葱白均切成段,而后在热油锅内快速急炒,熟后加入地瓜...
主料:鳝鱼300克、茄子(紫皮,长)500克。 辅料:红椒适量、柿子椒适量。 调料:食盐半勺、蒜少许、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。 鳝鱼洗净切段,茄子...
准备食材:蚕豆500g,蒜苗2根,食盐,鸡精,调和油,白糖。首先将蒜苗瓣成一段,蚕豆剥出来备用。蚕豆剥完用盐水浸泡片刻,还能够有入味的效果。爆炒蚕豆,起过倒入适...
盘龙鳝鱼做法一:黄鳝,干辣椒,花椒,干辣椒(子弹头和魔鬼椒)切成段,然哈偶用水冲一下。 再准备一点姜末蒜末;凉锅下入凉油,然后下鳝鱼,盖上盖子,开火。炸的时候稍...
黄瓜焖鳝鱼材料:鳝鱼300克,青红尖椒适量,黄瓜1根,香菜,小葱,豆瓣,蒜,红油。做法:鳝鱼洗净,切寸段;青红尖椒切丝;黄瓜去掉芯,切条;小葱切寸段;蒜切大粒。...
椒脆鳝鱼鳝鱼500克宰杀切段,冲尽表面的血水和粘液,沥干备用。锅入底油烧至五成热,下入青、红花椒各10克、蒜瓣30克、泡姜15克小火炒香,加郫县豆瓣20克、泡椒...
蒜苗炒肉丝【原料】:青蒜苗、猪肉各250克。【做法】:将猪肉洗净切片,用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净,切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒,加精盐、白糖和少量水偏...
主料:鳝鱼750克,辅料:茄子150克。调料:大蒜(白皮)20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克。鳝鱼...
主料:豆腐400克、蒜苗4棵。 辅料:郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。 北豆腐切2厘米见方的块。 切好的豆腐放...
鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。 剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。 坐锅热油,先下姜丝、大...
大蒜炒肉。用料:前腿肉半斤、剁辣椒适量、青蒜叶3根、生抽2大勺、料酒1勺、老抽1小勺、玉米淀粉1大勺、盐/味精适量。做法:(1)前腿肉切片。(2)瘦肉用淀粉,生...