食材:低筋面粉40克,鸡蛋1个,奶粉2勺,水30克,菠萝酱一小碗,白芝麻2勺。鸡蛋加水打散。放奶粉。低筋粉过筛加入。加白芝麻混合搅拌均匀。不粘锅刷椰子油,先放一...
低筋面粉170克、牛奶120克、玉米淀粉30克、黄油30克、细砂糖48克、鸡蛋30克、泡打粉1.5克、淡奶油100克、草莓25克、玉米油少许。准备好需要的食材。...
菠萝奶油做法如下:将冻粉加250克清水,上火化开,加入白糖,熬至拉粘。用蛋抽子将鸡蛋清打起,慢慢冲入冻粉液,加入黄油,用蛋抽子不停地搅动,待稍凉后倒入盏盒中,上...
蛋白饼材料:蛋白60克、香草糖20克、糖粉55克、玉米淀粉5克、柠檬汁两滴。装饰:淡奶油70克,香草糖10克、草莓适量。蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡。分两次加入香...
和面:将150g面粉加入1g盐,3g酵母,5g白糖混合均匀,倒入80ml牛奶和成面团,发酵30分钟。加入黄油:在面团中加入20g黄油,揉至面团光滑,二次发酵10...
准备材料:面粉100克、菠萝50克、矿泉水、油、糖、葱各适量。先把面粉加入适量清水合成光滑面团。把和好的面团压成厚度平均的任意形状,最好是长方形或者正方形将适量...
食材:黄奶油120克,蛋黄40克,低筋面粉180克,糖粉60克,盐3克,工具:电动搅拌器、长柄刮板、裱花袋、花嘴各1个,烤箱1台。将黄奶油倒入大碗中,加入盐、糖...
鸡蛋6个,牛奶200ml,奶油200ml,盐1撮,糖2茶匙,面粉200克,黄油,大黄洗净后400克,糖50克,香草荚1/2,柠檬带皮1/2,糖50克,凝乳500...
材料:鸡蛋4个、菠萝丁适量、盐适量、番茄酱适量。 鸡蛋打散,加盐调味。 倒入切好的菠萝丁,搅拌一下。 热锅,热油,倒入适量的鸡蛋液,煎成蛋饼。 把鸡蛋液都煎完就...
面粉100g,椰奶200ml,鸡蛋2个,砂糖适量,橄榄油30ml,肉松适量,奶油200ml。 把面粉,鸡蛋,砂糖,椰奶混合,用手动打蛋器搅拌均匀。注:混合后的面...
温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。酸奶使用之前需要冷藏12小时。紧急使用的话,最短也要冷藏5小时。酸奶之所以会蓬发,是因为有粘稠度,打发的时候将空气裹进奶油中...
将奶油倒入盆子里中速打发(将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右;打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右)。大概打个1分钟后,加入适量的白砂糖,进行快速打法。大...
首先将50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖,进行打发。白砂糖融化后,放到完全冷却。用电动打发器高速打发。蛋清要打...
在家可以用蛋清自制奶油替代品,具体做法如下:将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。加一滴白醋或者几滴柠檬汁,继续搅打鸡蛋清。打到有点稠的时候,...
将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质...
首先准备材料:鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器。找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油。用打蛋器按一个方向搅拌,搅拌过程中分...
20克蛋清加入50克白糖,搅拌一下。碗中加入60度热水。隔水加热蛋清和白糖。搅拌至白糖融化。用打蛋机高速开始打发。打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩。加入150克黄...
将60g牛奶和两茶匙明胶倒入碗中,用叉子搅拌均匀,并放置5-10分钟。5分钟之后,会注意到它会凝固,像海绵一样。接着将它放入微波炉里加热或者隔水加热,让它慢慢融...
食材明细:高筋面粉400克、盐4克、酵母粉6克、鸡蛋2个、酸奶200克;高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐,机器揉面15分钟。面团分割成2块。擀成椭圆,一侧薄一些...
准备淡奶油液体、搅拌器、柠檬,将买来的淡奶油储存在适当条件下,将未打发的奶油待完全解冻后取出。 奶油打发前的温度高于10℃或者低于7℃都会影响奶油的稳定性和打法...