食材:大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。 先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。 再用350克清水把淘洗好的...
材料:大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。再用350克清水把淘洗好的大米...
陈村粉,是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软,可以与多种食材结合,烹制不同的菜式,食用后回味无穷。陈村粉已经有90多年的...
主料:陈村粉500g、鸡肉适量、猪肉适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、蒜末。香葱切成葱末。鸡肉和猪肉腌加料酒、酱油腌一会。蒜米加油炒香。陈村粉铺上...
用料:澄面270g、高筋面粉30g、温暖水600g、(四个人分量)。 将温暖的水倒入筛过的澄面和高筋面粉搅拌均匀,开好粉糊待用。可以用肠粉机来做的,没有可以用盘...
将牛腩冷水下锅煮10分钟,将牛腩捞出改刀切块,将姜,蒜,洋葱切大粒备用,热锅下油,爆香料头。下入20克香叶,10克红辣椒,5克八角爆香,下入20克柱候酱,20克...
主料:陈村粉750克;猪肉(瘦)200克;辅料:食油2汤匙;食盐1茶匙;生抽2茶匙;生姜1小块;蒜3瓣;芝麻油1茶匙;蒸鱼豉油3茶匙;生粉1.5茶匙;香匠1棵。...
用料:话梅7颗。酸梅粉的做法:选择你喜欢的话梅,不要太咸的。把话梅肉分离(话梅仁还是可以吃的,别浪费,虽然肉没了,加点陈皮干,效果更好)把7颗话梅肉放入料理机,...
牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。 接下来可以泡粉了,烧一...
材料:煮好的粉干500g、香菇5朵、五花肉适量、红萝卜少许、地瓜粉50g、生粉30g、盐5~6g、味精适量、葱花少许。 将煮好的粉干切碎或用超市买现成的熟粉干,...
材料:羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干;羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净;起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒...
准备材料:牛腩、生抽、老抽、葱、姜、白糖、八角、盐、米粉、生菜、花生。将牛腩切块,放入冷水锅中烫,到水沸腾之后捞出沥干,放置备用。在锅里放油,开始热油,油热至8...
原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。 A:胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。 B:猪...
螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、八角2克、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5...
配方。绿豆淀粉500g、把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,然后关火。把加...
配方。红薯粉丝1袋、花生适量、黄豆适量、小白菜1把、榨菜适量、蒜泥1小勺、姜半小勺、香菜少许、小葱少许、白芝麻适量、高汤适量、陈醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、香油...
准备材料。凉糕粉、红糖等。准备一包凉糕粉,约二百五十克,再加入五百毫升的清水稀释开。锅里倒入五斤半的清水,没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。水烧开后把粉浆搅...
先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用。把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好...
准备材料有:猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。先将猪脚洗干净,配料切好。猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。将淹好的猪脚以...
主料:黄豆100克、大米100克、白芝麻50克、黑芝麻50克、黑豆50克、花生50克。首先就是将黄豆和黑豆都烤熟了。将花生米烤熟了,再将黑白芝麻炒熟了。将所有的...