烙糕锅烧热后,放置少许食油;然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌,搅好后取一勺放置锅中;一分钟后,将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面,待片刻即可食用。“...
把鱼皮和鱼肉剔下来。把鱼肉切片,鱼皮切段。把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油,油多一些。圆葱切丝;香菜切段;大蒜剁成末。鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟,杀至...
热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃,呈浓稠牵丝状,放入麻花拌匀,最后加入糖粉再一...
清洗。将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等。蒸煮。东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、...
面粉用温水和成比较软的面团,醒15分钟后分成小剂子。韭菜切成碎放入肉馅里,加入适量酱油,盐,五香粉和油,搅拌均匀。小剂子擀成薄片。包入馅料。收口。倒扣按扁。平底...
把新鲜猪血倒在干净的盆里,加入所有的调味料一起搅拌均匀。扎紧猪肠的一端,用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内,扎口。记住不要灌得太满就可以了。锅里放清水烧至八成开,放...
食材:大米 200g、酵母 2g、白糖 20g。200g大米洗净浸泡一晚。将大米沥干水分放入料理机中,加入100g水打成米浆。取50g米浆放入大碗中,送入微波炉...
食材:玉米面(黄)适量、韭菜适量、白糖适量、碱适量、植物油少许、水适量。步骤:(1)烙糕锅烧热后,放置少许食油。(2)然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌,...
首先将小米面、玉米面、牛奶混合均匀,状态以缓慢的往下流为准。然后加入适量白糖、一小撮干酵母,放在密闭容器里发酵。取一干净的不粘锅或者饼铛,倒入适量油,烧热后倒入...
方法一(1)准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。(2)把白菜放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好...
东北大酱很讲究时间的,一般一年中有两次做酱的时间,一次是腊月,一次是正月末,二月初,下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。将准备好的黄豆放入水中发泡,泡好的豆子...
食材;面粉、温水、水海带、生菜、熏肠或熏肉、香菜、葱、蒜、姜。首先,在面粉中加入少于面粉50%的温水和面,面揉到一定劲道就可以了,成为一个小团。将水海带洗净切碎...
准备用料。面粉500克、酵母5克、猪油50克、花椒粉5克、鸡蛋1个、黑芝麻5克、盐3克。按500克面粉放入5克酵母的量,用温水合成面团。猪油放入花椒粉,盐搅拌均...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制,铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放,可...
将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用。如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸...
食材:白面粉1碗、细玉米面半碗;白面粉、细玉米面粉,比例2:1。混合到一起,加少许盐。加适量清水,和成糊状。不要太稠,稍稀些就行。两个鸡蛋,打散,备用。平底锅刷...
白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底...
准备材料:芥菜500克、萝卜200克、油、花椒各适量。将芥菜清洗干净,削皮,切成均匀小块备用。 萝卜洗净,切细丝,也可以擦成丝。 然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝...
食材:鸡蛋2个、面条400克、青椒1个、胡萝卜半个、黄瓜半个。青椒、黄瓜、胡萝卜切好待用。将面条蒸到9成熟,捞出。锅内入油,爆香配料,依次倒入面条、调入老抽、盐...
食材:东北冷面300克、凉白开500克、黄瓜1根、芝麻10克、香菜20克、盐20克、酱油20克、糖20克、醋20克、味精10克、鸡蛋半拉。东北冷面用手撕开,要全...