材料:全蛋液320g,细砂糖160g,盐1/2小匙,低筋面粉173g,色拉油40g,清水40g。全蛋加细砂糖。隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打,加热至40℃左...
想要制作出蛋糕胚的话,首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开,然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。接着需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发,并...
蛋黄蛋清完全分离,蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖,搅拌匀称。筛入面粉及淀粉,翻拌均匀,不要过度搅拌。蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余...
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆,但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。...
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙。蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发),用...
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶,只...
主料:低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个。步骤:先把油和牛奶和白糖混合,配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中,...
鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。这里做8寸模的戚风蛋糕,准备5个鸡蛋,鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开,...
主料:低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g。辅料:牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。做法:(1)准备两个无油无水的两个盆,厨房电子秤,碗,蛋黄分离...
食材:鸡蛋5各,低筋面粉适量。配料:细砂糖适量,玉米油适量,牛奶1盒。准备材料。将鸡蛋的打到大碗中,一次性加入全部细砂糖。将打蛋盆放到装着温水的锅中,不断搅拌至...
主料:鸡蛋4个,枣泥80g,红糖75g,玉米油30g,盐2g,朗姆酒1g,低筋面粉120g。红枣洗净后,放进锅里煮熟。煮熟后沥出来,稍放凉一点后剥出枣核。把剥去...
主料:3个(连蛋壳180克)、低筋面粉80克、牛奶20克、玉米油20克、白砂糖60克、盐1/3匙、白醋几滴(或柠檬汁)。首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要...
材料:鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油30克、精盐1克。将鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖。用电动打蛋器,低速打至粗泡。然后转高速打5分钟,再转成低速...
材料:低筋粉140g、鸡蛋4-5个、绵白糖110g、色拉油35g、盐1小勺。将蛋液放入无水干净的容器内,高速将蛋液打发至发泡状。加入小勺盐和绵白糖,打发至粘稠状...
低筋面粉100克,蛋黄50克,蛋白50克,细砂糖20克,牛奶70克,黄油20克,可可粉30克,植物油15克。将3个鸡蛋的蛋白及蛋黄分别打入两个干净无油无水的盆中...
主料:低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克;配料:融化的黄油50克、细砂糖30克、奶油200克、山楂条适量、芒果干一块、木瓜干一块。把鸡蛋从冰箱里拿出来,...
全鸡蛋加入白糖,盐高速打发。打发成表面画“8”字,停留几秒不消失就可以了。低粉与红曲粉混合提前过筛两次后筛入蛋液中翻拌均匀。中烤110度,50分钟(我的烤箱温度...
食材:鸡蛋2个,低筋面粉50克,玉米淀粉10克,细砂糖35克,牛奶20克,玉米油13克,柠檬汁几滴。 蛋液隔热水加温到差不多40度,加入几滴柠檬汁。 用电动打蛋...
食材:鸡蛋3个,低筋面粉105g,黄油30g,牛奶40g,细砂糖75g,香草精几滴。黄油与牛奶混合,隔水加热至黄油融化,继续坐热水里保持温热。全蛋加入细砂糖糖和...
鸡蛋3个,白糖165g,香草精2g,黄油30g,低筋面粉100g,牛奶45g,红丝绒原液2滴,清水150g,淡奶油250g,水蜜桃2个。鸡蛋、90g白糖和香草精...