食材:廋猪肉半斤到1斤、葱、姜、蒜适量。 廋猪肉洗干净后,用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。 再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量...
材料:牛尾750克、罐头竹笋250克、松蘑75克、豌豆100克、热鸡汤1500毫升、花生油25克、精盐10克、胡椒面4克、味精2克、干辣椒2个、料酒50克、葱头...
用料:兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克。 将兔肉切块,放入料酒、...
食材:兔子1只、藤椒一碗、青尖椒一袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块、老姜、瓣蒜、1个鸡蛋液、少许花椒油、一大勺豆瓣酱、适量料酒、适量淀粉、味精、盐、适量植物油。把...
材料:鸡肉400克,龙眼100克,枸杞子25克,盐4克。 鸡肉洗净,切块,龙眼去壳,枸杞洗净浸泡片刻。 鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用。 将龙眼...
麻辣麂子肉。原料:腊麂子肉、干辣椒、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油、生抽、陈醋、白糖、味精、鸡精、香油。 腊麂子肉洗净,用高压锅炖烂。将肉撕碎去骨 干辣椒切段,老...
韭黄和韭菜摘洗干净,控水后切成段。海虹蒸至开口取出海虹肉。锅里油热加入韭黄翻炒。加入韭菜翻炒。加入海虹肉翻炒几下。加点味极鲜酱油翻炒均匀。最后加点盐调匀出锅即可...
主料:猪肉750克 辅料:青蒜25克、玉米面(黄)适量。 调料:花生油50克、食盐适量、红尖椒15克、花椒粉7克、清汤适量。 将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成...
准备猪肉末和虾仁,把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出。倒入猪肉末里加入盐,蛋清,料酒,葱花按顺时针方向搅拌有粘性。香菇去根后洗净,准备水淀粉和葱花。把拌好的虾仁猪...
准备材料:鸡胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽、老抽各适量。鸡胸肉切好,用玉米淀粉,生抽,生姜腌制一下备用。香菇提前浸泡,洗干净切...
用料:斗鸡肉700g、姜50g、大蒜50g、花生米250g、盐5g、味精、鸡精10g。干辣椒筒25g、香油 50ml、胡椒粉30g。 将斗鸡肉剔去骨。把鸡肉切成...
可以做炒鸡胸肉,具体做法如下:主料:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、甜椒适量、麻辣花生。辅料:盐、料酒、十三香、糖、酱油、淀粉。鸡胸肉加料酒、盐、十三香、糖、酱油、淀粉...
先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟,一个个清洗,然后在一个个用流动水冲洗,大个的菌子从中间切开,整理好备用。准备5花肉适量,放肉炖汤是为了增加香味口感,肉基本上不吃...
瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀,腌15分钟,锅中倒入植物油待热,倒入瘦肉片大火滑炒至变色,盛出备用。鸡蛋磕进大碗,加少许盐搅拌成蛋液,洗锅后重新热油锅,倒入蛋液,...
对于不同的烹饪方式,选择不同的部位的猪肉,如果用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,口感很难做到鲜软滑嫩。对于炒肉来说,里脊肉是最合适的。如果要求更多的话,不...
挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂,用刀拍松,过长的斜切成段待用,红尖椒去籽去筋,切丝...
主料:羊腿适量。辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸,撇净浮沫煮...
简单的做法可以用芦笋加肉片同炒,家常口味,鲜嫩可口。具体做法如下:将芦笋洗净,去老根切段。肉切片,加入油、生抽、蚝油、淀粉稍微腌制一会儿。锅内放油烧热,放肉片炒...
鸡胸肉一块,冲干净,去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。肉放入盘中,放入生抽,或喜欢的其他调料。我是用了一点老抽上色,追求美观的可以试试。腌15分钟后,正...
食材:鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。 锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉...