主料:鮰鱼600g、金针菇300g。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量。金针菇去除根部洗净备用。姜切丝,蒜头切粒。香菜切碎末...
主要食材:桂鱼200克。山药200克,生姜、葱、盐、食用油适量。把桂鱼脯2片先片下来,剩下的鱼头、鱼尾等放一边。 准备好食材:鱼骨,山药,葱,姜。 油锅烧热,先...
将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜...
材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。 坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清...
材料:鲫鱼两条,香葱2棵,姜两片;高筋面粉250克,鸡蛋1个,水适量。 调料:盐、白胡椒粉。 在面粉中放入1个鸡蛋,2克盐,加入适量水,先用筷子搅拌成大雪片状,...
昂公鱼汤的用料,昂公鱼2条,丝瓜1条,西红柿1个,生姜3片,大蒜3瓣,油,盐味,精。 生姜切片,大蒜拍碎,昂公鱼洗干净。锅中倒油,生姜大蒜放入锅中爆香,放入昂公...
平时制作鱼汤时,如果是用整条的鱼制作,那么可以在做汤以前把鱼放在煎锅中煎制一下,煎到两面金黄,然后再加入生姜和料酒炒出香气,接着加入冷水,在水烧开以后不能翻动。...
材料主要包括盐,油,黑鱼。做法:首先黑鱼洗净切段。其次,锅烧热,倒油,放入鱼段,小火煎至两面金黄色即可。再次,倒入适量冷水,倒入少许的白酒,先大火再中火。最后,...
将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖...
活鱼。煮鱼汤时,我们必需选择活鱼,只要是活鱼,不管怎么煮,保证煮出来的汤绝对是奶白汤,鱼不要是冰冻或放了很多天的,或者死了很久的鱼,这样的鱼你煮1天,汤都白不了...
先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、...
将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开...
先将鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。然后葱切段,姜切碎放入砂锅中。然后添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后再加入醋、味...
鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。葱切段,姜切碎放入砂锅中。添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。鱼...
原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容...
主料:鲫鱼1条。辅料:色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、葱5克、胡椒粉2克。鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放...
鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。葱切成段,姜切碎放入砂锅中。添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。...
土豆、洋葱洗净后去皮,切小块备用;胡萝卜洗净切丝,在沸盐水中氽一下捞出,鱼洗净,用油略煎。锅内放入高汤,加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼,用大火烧开后转小火烧入味。起...
原料:鱼1条,雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。 黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。 炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金...
鲤鱼精汤,原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。辅料:米酒2大匙,盐1小匙。鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮,洗净,切片。锅...