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豉汁炒干鱿做法窍门
用料：干鱿鱼两片100g、红葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蚝油1小匙、料酒1小匙、盐1小勺、青椒100g、食用油2匙。 干鱿鱼提前泡发...
2024-07-04 -
炒干笋丝的做法窍门
材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方...
2024-07-04 -
炒干笋片的做法窍门
原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。 将干笋片泡发待用。 五花肉焯水。 切成一厘米的厚片。 起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。...
2024-07-04 -
香葱炒干虾米的做法窍门
葱两颗，虾米100g，醋少许,芝麻油。味极鲜少许。洗干净小葱，小葱切斜片，建议多用葱白，少用葱叶，更为美味。虾米用温开水，冲洗一下，放凉。葱片与虾米混合，调入味...
2024-07-04 -
炒干蚬子肉的做法窍门
干蚬子肉300g，洋葱1/3个，青红小米椒各2个，菜油40毫升，花椒30粒，蚝油1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块。干蚬子肉加入一勺盐反复...
2024-07-04 -
豉汁蒸土蟮做法窍门
材料：鳝鱼、米酒、豆豉、油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量。鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净，开肚去肠，再次清洗，滤干水，用刀把鳝鱼身每一寸切一段。切好...
2024-07-04 -
豉汁蒸小排做法窍门
主料：猪小排350g。辅料：姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1...
2024-07-04 -
炒干胡豆技巧
胡豆就是蚕豆。干蚕豆要想炒得好吃，首先要用温浸泡，泡的时间要长一点，可以泡3到5天左右，每天都要换水防止有味道，这样蚕豆能够胀大不少，之后煮熟再炒，吃着就不会硬...
2024-07-04 -
豉汁蒸凤爪的家常做法
鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。凤爪洗净，去...
2024-07-04 -
简单豉汁蒸排骨的做法
原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。 排骨用水洗净，剁成3cm长的...
2024-07-04 -
怎么炒干虾
主料：干虾仁适量、胡萝卜半个、尖椒3个。辅料：植物油一勺、料酒一勺、盐适量、生抽适量。尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成...
2024-07-04 -
豉汁烧鲳鱼
食材：新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；煎另一面，微微变黄就可以；...
2024-07-04 -
豉汁莲花白菜
食材：白菜1棵、青红椒碎适量、高汤1000毫升、蒸鱼豉油3大勺、植物油2大勺。将白菜去掉老帮，从2/3处切断。白菜头不要，留白菜根的那部分。用刀将白菜根部从外往...
2024-07-04 -
豉汁排骨的做法
材料：猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片、豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量。猪小排用清水洗去血水，沥干水分...
2024-07-04 -
豉汁烤鳕鱼
主料：鳕鱼1块、小西红柿1个、姜1小块、蒜2瓣、橄榄油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、盐少许、黑胡椒适量。鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉；正反...
2024-07-04 -
豉汁甲鱼的做法
食材：甲鱼1只，金华火腿1块，豆豉少许，葱适量，姜适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量。 鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去...
2024-07-04 -
豉汁芦笋怎么做
芦笋洗净，切去老茎，切成两段。锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。放入芦笋，至烧开。捞出，摆盘。调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，拌匀。锅中加少许油，...
2024-07-04 -
炒干蚕豆的做法
食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。 把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。...
2024-07-04 -
豉汁泡凤爪做法步骤
食材：鸡爪1000克，生姜一大片，大蒜一头，半黄酒或料酒一瓶，生抽适量，白砂糖少许，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少许。1000克鸡爪去指甲，去长骨，切到...
2024-07-04 -
豉汁蒸草鱼的做法步骤
用料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱。 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。...
2024-07-04