190克面粉、10克奶粉、100克咖啡、20克糖、混合成团盖住醒发30分钟左右。3克酵母、1克糖加一点点咖啡化开,20克面粉混合一下,加入醒发好的面团,太干不好...
即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左...
原料:面粉适量、酵母少许、水适量。面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条,分成...
材料:干银耳10g,冰糖30g,醇品咖啡1袋,枸杞5g,开水150ml。干银耳用温水浸泡涨发。浸泡好的银耳洗净,沥水。将银耳放入煮锅中,加入适量水,大火煮开,换...
工具类:手冲壶(细嘴壶)、小型磨豆机(手摇行)、分享壶(盛咖啡液)、温度计。V01滤纸及配套滤杯(使用101滤纸滤杯效果一样)。首先准备所需材料与工具。准备滤纸...
做法一用料:馒头1个、火腿2根、鸡蛋1个、芝士适量。馒头切网状,鸡蛋打散,火腿切丁。在馒头缝里塞入火腿丁。在馒头缝里塞入火腿丁。在馒头表面刷上蛋液,烤箱预热,1...
秤取30克咖啡豆,将咖啡豆研磨成中细粉,颗粒比白砂糖略细一些。将研磨好的咖啡粉装入冷萃滤袋中(先不将冷萃滤袋的封口结起来)用少量水将咖啡粉润湿,让咖啡萃取更加充...
主料面粉适量,酵母适量,香葱适量。辅料鸡蛋一个。面粉加入酵母,加入水,揉成面团。等待发酵两倍大。把香葱切好。发酵好的面团放入砧板上,用擀面杖擀成面皮,在面皮上刷...
主料:鸡蛋(2个)、胡萝卜(少许)、馒头(2个);辅料:盐(少许)、油(少许)、辣椒粉(少许)、孜然,葱花(少许)。做法步骤:馒头切丁,胡萝卜,葱,切丝,鸡蛋打...
用料:面粉200克、酵母5克、白糖少量。准备好面粉和酵母,注意酵母一定要用温热水泡开,放置备用。 或者直接将酵母放入面粉中,再慢慢放入温热水。弄成面絮状,再将面...
食材:面粉适量、豆沙适量、发酵粉3克、清水适量。取小半碗清水加入发酵粉,然后慢慢加在准备的面粉里(面粉装大汤碗的一小半),拌成絮后揉成面团,发酵到2倍大。提前准...
大米浸泡3小时以上,然后倒入主锅水加米一共370克。放入白糖,打磨3分钟速度10,中途停顿刮一下锅壁。等冷却到37度后放入酵母,3分钟37度速度1到3混合。启动...
面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。和面:全部材料和成面团。揉干粉:揉进干粉150克。轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复七、八次。擀成长方...
食材:浓缩咖啡25g、冰水200g、竹炭粉4g、冰块适量、椰奶300g、炼乳10g、奶粉10g。底层-椰奶层,奶粉加炼乳,先加少量椰奶搅拌均匀。再倒入全部椰奶,...
主料:南瓜300g、自发面粉250g、白萝卜半个、猪瘦肉150g。辅料:小葱3-5根。调料:菜籽油适量、猪油适量、盐适量、生抽适量。南瓜去皮切片,蒸熟。南瓜磨成...
食材:鸡蛋两个、菠菜两颗,盐适量。馒头切小丁备用。菠菜焯一下,打碎。鸡蛋打散,加入菠菜碎,拌匀放入少量盐。将馒头丁倒入混合好的菠菜鸡蛋糊,尽量把馒头裹满,备用。...
面粉1000克,发酵粉15克,水600克,小苏打适量,大枣,枸杞适量,呛入生面粉500克。100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。...
准备材料:400g面粉、50g白糖、5g红曲粉、适量发酵粉。先把红曲粉溶解水中。放入面粉与白糖,发酵粉,揉成红色的面团。同时再揉一个无色的面团一起发酵。把发好的...
馒头,古称“蛮头” ,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,为“包子”的本称,传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是人日常主食之一...
食材:南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。步骤:(1)南瓜去皮、去瓤切块;(2)蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化;(3)加面粉揉匀;(4)盖保鲜膜发酵至...