即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例，我来为大家科普一下关于粗粮馒头的做法教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
粗粮馒头的做法教程
即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。
混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。
慢慢加入温水和面。
揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右。
发酵到面团两倍大小即可。
取出面团排气，静止十五分钟。
分割成等分，揉捏滚圆。
放入蒸锅，进行第二次发酵。
发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。
非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口。
