材料:猪肚150克。调料:芝麻油1克,熟猪油20克,味精2克,精盐3克,葱10克,姜2克,碱灰适量。将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟,搓出粘液后用清水洗涤3~4...
猪肚1个,鸡1只,胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。 将鸡处理干净,放置一旁沥干水分备用。 猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。 将胡...
买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟,用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉,揉搓一分钟左右,再用清水洗净,重复一遍。把猪肚外侧翻过来,切掉猪肚上的油脂,再撒上两...
食材:猪肚1个、山药150克、盐适量、鸡精适量、姜片适量。猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍,然后放开水里焯至变色。把焯好的猪肝洗净,切成丝备用。山药去皮切成滚刀块,...
材料,调味料、米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量云苓(白茯苓)、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜。猪肚沿上...
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅...
材料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜...
准备用料。猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。冷水下锅焯水,水开后略煮。捞起清洗干净,沥干...
莲子猪肚汤。材料:猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法:猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,...
做法:材料:猪肚1个,鸡1只,胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。将鸡处理干净,放置一旁沥干水分备用。猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净...
主料:猪肚1个。辅料:花椒15克,食盐,料酒,味精各少许。做法:猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入花椒,煲两个小时左右,汤稠...
材料:墨鱼连骨一只,猪肚半个,光杏仁10克。调料:生姜三片,精盐少许。墨鱼原只洗净,猪肚洗净,杏仁洗净。把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料,中火炖40分钟,...
主料:猪肚200克,猪蹄500克。辅料:木耳(水发)50克,油菜心50克。调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。先将...
主料:猪肚1个。辅料:花椒15克,食盐,料酒,味精各少许。做法:猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入花椒,煲两个小时左右,汤稠...
莲子猪肚汤。材料:猪肚1具、去心莲子40颗。调料:花生油适量,盐、姜丝、鸡精各少许。做法:将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝。将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝...
菜市场买来的猪肚子一个,一般都洗干净的,冰的。 准备好花生米半斤八两都可以,枸杞适量,红枣八粒,黄芪两根,当归一个。 烧开水,把猪肚子烧软。 水烧开后,感觉猪肚...
材料:猪肚150克,白果、覆盆子各适量。调味料:盐适量,姜片、葱各5克。猪肚洗净切段,加盐涂擦后用清水冲洗干净;白果洗净去壳;覆盆子洗净;葱洗净切段。将猪肚、白...
主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗...
主料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜...
材料:甲鱼1只,百合50g,清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。将甲鱼宰杀,初加工后洗净,焯水后放入沙锅中,加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。百合洗净,焯水,...