准备用料猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒，我来为大家科普一下关于清炖猪脚汤的做法?以下内容希望对你有帮助!
清炖猪脚汤的做法
准备用料。猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。
猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
冷水下锅焯水，水开后略煮。
捞起清洗干净，沥干水分。
猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
炖至猪脚软烂，发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
