食材:青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”,即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中,去...
材料:青梅,盐,水。做法:(1)将青梅洗净,放在有孔盆把青梅上的水倒走。(2)再把青梅装入另一个盆(没孔的),倒入水。直至水浸满梅,再放入盐(差不多4斤梅半斤盐...
材料:青梅1000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1000g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂,...
选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青竹梅。钙化:以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。刺孔:用针刺孔,孔深应达果核为准。漂洗:梅胚满水浸泡2小时...
青梅不沉底,可能是冰糖放太多的缘故。当冰糖没有完全溶解,而是沉在容器底部时,青梅果就会浮在上面。但其实这是正常现象,只要等一段时间,糖溶解之后青梅会自动沉下去的...
【直接食用】把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般的人受不了,如果喜欢这个味道的,当然是带劲。 【腌制青梅】先把水煮开,把梅子放下去烫一...
直接食用我们可以直接食用青梅,把青梅用水洗干净之后可以当成水果直接吃,但是没有经过处理的青梅非常的酸,有的人就喜欢吃酸味的东西,但是有的人却受不了。腌制青梅首先...
青梅浸泡、洗净。划十字刀。水烧开后,转中小火,入青梅略烫,这样做是为了去青梅的苦涩味,这里的时间很要紧,太久了青梅会酥掉,太短的话去不了苦涩味,要看着青梅略变色...
挑选到优质的青梅后,当然也需要掌握保存青梅的好方法,其实青梅的保存方法也比较简单,只要按正常的水果储存办法操作即可。那么青梅在常温下一般可以存放3~4天,而放入...
直接食用把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般的人受不了,如果喜欢这个味道的,当然是带劲。腌制青梅先把水煮开,把梅子放下去烫一上捞起,放...
食材:青梅1斤、冰糖550克、盐30克、盐(泡盐水用)150克。青梅先洗干净去蒂。泡在盐水里必须要盐水,这个过程主要是去涩味,三天必须三天,青梅很涩的,一般四斤...
选地整地。青梅的生长习惯一般是喜欢温暖,而且耐寒性比较强的。因为种植的地方一般会选在阳光比较充足的土壤,排水性好的。然而,土壤的肥力也是比较充足,选择湿润度比较...
配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升,冰糖适量。制作方法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服。功效与主治:生津止咳,敛肺涩肠...
材料:青梅,粗盐,糖,水。用清水冲洗青梅后去蒂,再用刀背把青梅拍出裂痕,放入粗盐腌制一天。之后洗净青梅沥干备用。接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天...
青梅洗干净备用。锅里烧开水, 放入一小勺盐。倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分。沥干表面水分的青梅装入瓶中。分两次倒入冰糖,然后倒入白酒。密封即可!冰糖的选...
食材比例:青梅、黄冰糖、白酒,比例是1:1:0.7。具体来说,青梅选青涩发硬的;糖最好选黄冰糖,没有的话,用砂糖代替,不过比例要改成0.6;白酒度数在25-40...
青梅洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干(也可用酒洗一下,晾干);柠檬洗干净,晾干表皮水分。玻璃罐子里,铺一层青梅,撒一层白砂糖,剩...
新鲜杨梅去蒂,洗净,放在盐水中浸泡30分钟。水适量和杨梅一起放入锅中烧开。放入冰糖,中小火继续煮15分钟左右关火。取出,放在烤网上,这时可以移到阳光下晒半天,中...
泡酒后的青梅可以加工成酸梅或酸梅酱。将泡过酒的青梅洗净后放入容器里,加入适量盐,揉搓青梅直至其裹上盐;再静置几小时,等盐融化后加入凉开水,放阴凉处浸泡两天;接着...
食材:青梅一斤、冰糖、高度白酒各适量。青梅清洗干净,清水加入盐浸泡青梅1小时。青梅浸泡后去掉果蒂,防止过程中脱落引起变质。青梅晾干水分装入容器中倒入冰糖、高度白...