材料:白萝卜500克,姜20克,植物油10克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克,牛奶15克,大葱20克。萝卜去皮,洗净,切滚刀块;葱、姜切片;油烧热,放入萝卜稍炸,...
冷水下锅,用大火煮开,将火力降为中火,保持至汤水的沸腾状态,比大火时的气泡减小;假如转至小火,则成了清汤;用这种办法可以煮一些组织比较细密的鸡、鸭、棒骨、腔排等...
老母鸡1只,老母鸭1只,猪肘1只,猪肚1个,猪棒骨2000克,料酒50克,生姜20克 ,葱50克。将猪肚揉洗几次,焯水,再刮洗干净;猪肘刮洗干净;鸡、鸭、棒骨清...
材料:鸡腿5只。八珍(可从以下10种中选择8种,约10克),当归15克,熟地黄15克,白芍10克,川芎10克,茯苓10克,白术10克,甘草5克,大枣15克,黄芪...
鲫鱼一条,胡椒粒5颗,蛋奶20克, 姜10克,葱10克,盐适量,鸡精适量将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调...
猪脚2只、红枣20g、花生米30g、绍酒二两。制作方法:首先把猪脚洗净,同时红枣花生米需要浸泡一段时间;烧开水后,把猪脚放入锅内出水后倒出;把油倒入锅中,放下姜...
猪蹄汤,准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东...
将木瓜去皮,去籽,切块或者打成泥放入碗内,加入牛奶,微波炉加热2分钟,或者放入锅蒸15分钟即可食用。瓜中的含有大量的凝乳酶有催乳作用,还含有木瓜碱具有抗癌功能。...
将木瓜去皮,去籽,切块或者打成泥放入碗内,加入牛奶,微波炉加热2分钟,或者放入锅蒸15分钟即可食用。瓜中的含有大量的凝乳酶有催乳作用,还含有木瓜碱具有抗癌功能。...
将猪蹄洗净,拔掉上面的杂毛。处理干净。放入锅中用大火煮,同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味,煮一会猪蹄就焯好了,捞出来。煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中...
猪脚撕去表面角质,刮净表面泥污,冲洗干净后剁成大块。鸡架、鸭掌洗净。猪骨敲断。所有材料放入锅中,加入冷水大火煮开,捞出冲洗干净。重新放入干净煮锅,加入足量冷水大...
选活草鱼一条,刀背敲击鱼的头部,敲晕草鱼,然后去除鱼鳞。之后从草鱼背部开刀,鱼头部分要用力压刀才能破开鱼头,那样鱼就分开了。取出鱼的内脏,黑膜要刮尽,否则也是有...
窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖...
通草丝瓜猪蹄催乳汤先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤。先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天....
食材:猪蹄适量、姜适量、蒜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、鸡精适量。猪蹄冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。水里加葱段,料酒,水开后煮5分...
2个猪蹄,500g通草。先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤。先用急火,水开后改成慢火,煮1—2个小时。每天喝2次,连续喝3—...
将水发海参用刀豁开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,越薄越好;将海参片放在开水中焯一下,立即捞出,放在烧开的200毫升的奶汤中,加入黄酒5克、精盐,再汆一下捞出,...
将红皮花生洗干净,然后用温水浸泡1小时。章鱼也需要提前浸泡,直到泡软为止,在泡的时候要在水里放适量的姜片,可以去腥,泡好后把章鱼洗干净。青木瓜要洗干净去皮,然后...
食材:猪蹄500克、黄豆30克、盐5克、姜10克、葱10克。首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用。猪蹄用清水洗净,切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄...
红枣花生炖乌鸡。准备好红枣、乌鸡、花生和香菇以及适量的调料,将其全部打理干净以后,把乌鸡放入锅里面焯水,焯水以后放入到电饭锅里面炖,烧开以后炖两个小时左右加入红...