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坛坛肉的制作方法
制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。把买回家的五花肉洗干净，切...
2024-10-21 -
坛肉的做法
将五花肉与瘦肉切成4厘米见方。葱切段，姜切厚片。腐乳用筷子弄碎。勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、...
2024-10-21 -
坛肉的做法和配方大全
食材：五花肉2斤；黄酒适量；红糖适量；冰糖适量；精盐2汤勺；大葱1棵；生姜适量；花椒粒适量；大料适量；桂皮适量；生抽适量；老抽适量。做法：把肉冷水下锅抄一下，去...
2024-10-21 -
正宗坛肉的做法及配方
食材：五花肉2斤；黄酒适量；红糖适量；冰糖适量；精盐2汤勺；大葱1棵；生姜适量；花椒粒适量；大料适量；桂皮适量；生抽适量；老抽适量。做法：把肉冷水下锅抄一下，去...
2024-10-21 -
坛肉的做法最正宗的做法
原料：带皮猪下五花肉500克。辅料：冰糖30克、老抽15克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶1片、花椒8粒、甜面酱10克、老卤膏30克，腐乳汁10克、猪肉增鲜膏5克、...
2024-10-21 -
秘制坛肉正宗做法
主料：五花肉750克、猪瘦肉250克。 调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物...
2024-10-21 -
坛肉和红烧肉的区别
制作坛肉：一般以猪肋条肉为主，肥肉瘦肉混合烹饪口感俱佳，且坛肉以熬煮烹饪为主，因此加水较多。红烧肉：先将五花肉煮熟之后，再加入调料进行烹饪，最后盖上盖子闷煮15...
2024-10-21 -
秘制坛肉正宗做法
主料：五花肉750克、猪瘦肉250克。 调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物...
2024-10-21 -
醋肉的做法
猪肉切薄片。切好的肉片放入容器中依次计入食盐、酱油、五香粉、白糖、食醋。加入调料食盐、酱油、五香粉、白糖、食醋后抓匀腌渍2小时以上腌渍好的猪肉会出些水份，把水份...
2024-10-21 -
虾肉的制作方法
食材：虾半斤、大蒜若干、葱半根、香菜一根、盐若干、生抽若干、糖若干、油若干。买虾回来后，别放盘里，不然跳得到处都是，等要煮了，先把虾放篮子里冲洗干净，千万不要一...
2024-10-21 -
素肉的制作方法
食材：面粉一小碗、淀粉两勺、盐适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、糖适量、生抽适量。将面粉、淀粉、盐、糖、用水调制成微稀状，但可用手拿得起...
2024-10-21 -
蚌肉的制作方法
开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关键。将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗。抓洗完再用清水洗干净。再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生...
2024-10-21 -
麻肉的制作方法和配方
材料：猪腿肉150克，黑、白芝麻各25克，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量。先将芝麻炒熟。猪肉切成大薄片置碗内，加鸡蛋、料酒、盐、辣酱油...
2024-10-21 -
贝壳肉的制作方法
贝壳肉可以炒鸡蛋吃。材料：贝壳肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。热油锅，入贝壳肉爆炒片刻，装起 备用。鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的贝壳肉拌匀。干...
2024-10-21 -
樱桃肉的做法
肉先切成厚一点的片，再切成条，最后竖着切一刀，但不要切断，切2/3深，再横着切一刀，深度为2/3，再切断，这样每一块肉都有一个“十”字刀口。把肉里放少许盐，再倒...
2024-10-21 -
馕包肉的做法
食材：馕1个、羊肉750克、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒1个、红椒1个。 羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤...
2024-10-21 -
烟熏肉的制作方法
材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。 首先把肉切好，洗净。 然后拌入米酒、食盐、白...
2024-10-21 -
红焖肉的做法
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒...
2024-10-21 -
渣肉的家常做法
用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。 把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。 将蒜头辣椒切片。 锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，...
2024-10-21 -
正宗烟熏肉的制作方法
准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。 首先把肉切好，洗净。 然后拌入米酒、食盐...
2024-10-21