准备母鸡1只,网油250克,四种芽菜100克,猪肉200克,泡辣椒2个,鸡蛋2个。花生油800克,香油10克,葱30克,姜20克,盐10克,料酒30克。湿淀粉3...
准备油泡一份、猪肉缴成肉末,要有肥有瘦的那种,但肯定不能全瘦的,那样干干的不好吃。肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅。取一块油泡在上面划一刀...
用料:面粉500克、猪肉末1斤半、小葱10颗、黑芝麻少许、白芝麻少许、酵母4克、油少许、盐3小勺、料酒少许、蚝油少许。将面粉放入盆中,加入少许酵母。然后再中间挖...
面团300克,肥猪肉100克(加入椰丝,奶糖,吉士粉,红糖,花生酱,炸香的猪油制成馅)。将面团揉透后,搓成小长条,再摘成小剂。将面剂压扁后,擀成面皮,去一张面皮...
主料:猪网油200克、豆沙200克;辅料:鸡蛋3个。网油卷的做法:猪网油用清水浸泡半小时左右,洗净后充分晾干;豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大,炸的时候不易...
主料:猪肉(瘦)200克。辅料:肥膘肉100克、木耳(水发)10克、竹笋100克。调料:大葱10克、猪网油75克、黄酒15克、酱油25克、白砂糖5克、盐2克、味...
食材:鲥鱼1000克,猪网油100克,火腿50克,口蘑25克,黄酒25克,小葱10克,姜10克,味精1克,盐4克,香菜30克,鸡油5克,猪油(炼制)25克。 鲥...
主料:鲥鱼中面350克,猪网油150克,糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克,火腿20克,精盐10克,水发冬菇1...
猪腰撕去皮膜,片成两半,剔去腰臊,片成3毫米厚的片,再切成丝;肥瘦各半的猪肉、削皮的荸荠都切成丝;葱、姜切末;香菜摘洗干净。用鸡蛋、面粉、干淀粉加入适量的水调制...
做法一。准备用料:鸡腿、香菇、青椒、料酒、酱油、生姜、冰糖;香菇提前用热水泡软,洗净,切厚片;泡香菇的水过筛留着备用;鸡腿洗净,切大块,冷水入锅,放入姜片和料酒...
主料:小半只鸡、100g笋干、100g木耳、油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒。鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。锅内放水,水开...
材料:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。鸡斩成块,姜切片,葱切碎。锅内放油少许,油热,放葱、姜略炒, 再放入鸡...
干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块;干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下。锅烧热...
原料:一只三黄鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。三黄鸡切块,洗净...
干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条,再切成长3厘米段。青尖椒去蒂洗净,青尖椒一半切碎,一半切2厘米长均匀的段。将鸡洗干净,切...
鸡腿300克,鸡翅500克,竹笋200克,冰糖10克,姜片5克,香葱5克,老抽4克,生抽3克,花椒3克,香叶4克。腿洗净,切大块,鸡翅洗净,竹笋剥皮切滚刀块备用...
主料:鸡一只。辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片。调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙...
原材料:鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。准备一下需要用到的食材,准备一个小碗,放...
食材:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。鸡斩成块,姜切片,葱切碎。锅内放油少许,油热,放葱、姜略炒, 再放入鸡...
菱角去皮,过水,翻炒。放油,加入葱姜桂皮爆香,放入黄冰糖炒出糖色,再放入鸡块,翻炒。加入一勺料酒,老抽,翻炒,然后加入菱角翻炒,再把八角香菇等放入,翻炒。加一大...