原料:白面粉适量、鸭蛋黄1个、红豆沙馅适量、白糖浆适量、碱水适量、生油适量、鸡蛋适量。将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的...
原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
主料:月饼专用粉600克。辅料:转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。做...
饼皮材料:中筋面粉210g、转化糖浆140g、花生油35g、枧水4g。馅料:豆沙(看个人口味,换成莲蓉就变成莲蓉月饼)、生咸蛋黄16个。蛋黄液(刷面皮用):1个...
准备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。筛入面粉280克,和成面团,盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙30克,冰箱冷冻半小时。...
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1。把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。把豆...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
食材。面粉293克,转化糖浆188克,花生油68克,枧水3克,核桃仁60克,葵花籽仁90克,腰果60克,南瓜子仁40克,花生仁60克,芝麻适量,蔓越莓37克,细...
做法一:(1)准备淀粉100克玉米淀粉30克,辅料南瓜泥适量,调料色拉油适量,食盐1克白砂糖15克。(2)将上面材料搅拌匀后冲入热水,开始一点点加,用筷子边搅拌...
食材:紫薯2个、白糖适量、黄油1小块。先把紫薯清洗干净,然后这个上锅蒸,大火烧开,蒸30分钟左右,如果个头小,20分钟就够了。蒸熟后去皮,趁热加入适量白糖和黄油...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
用料:月饼预拌粉、糖浆、植物油、白糖、花生米、核桃、蔓越莓、黑芝麻、巴旦木、熟糕粉。做法:混合油和糖浆。和面松弛一个小时。做好馅料,分成大小一致。包好月饼,模具...
混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中,搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅...
工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱;酥皮材料:A:广式月饼粉(或中筋面粉)200克,吉士粉15克,枧水3克,植物油60克,...
备好原料:冰皮月饼粉250g;蓝莓味果粉适量;菠萝味果粉适量。白油40g;油盐适量。冰皮粉加水加白油加黄色果粉,拌匀捏成团。另一半冰皮粉加水加白油加蓝莓果粉,捏...
原料;面粉160克,植物油40克,转化糖浆 110~120克,碱水1/2小匙 (可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替),盐少许。把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波...
月饼皮怎么做才软:可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围。醒面到位,醒面的时候,面团就是在发酵,发酵的过程是酵母无氧...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
首先自己做的月饼因为没有防腐剂和干燥剂的保护,所以一般不要保存太长时间,一般五仁馅的月饼可以保存1个月左右,枣泥和豆沙的在20天左右,果泥的最多只能保存15天左...