用料:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水...
材料:老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量。 准备好原材料,鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。 将鸭肉的血沫煮出来后冲洗...
材料:老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量准备好原材料,鸭肉放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净...
配料:鸭1只、山药1节、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉适量、精盐适量。 鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。 将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净。 再...
自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以 一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。 锅入油...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽...
食材:鸭块700克、党参10克、姜1块、料酒1勺、盐1勺、鸡粉1勺。鸭肉剁成小块;姜切片;锅中烧水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分钟;砂锅中加入鸭肉块、党参、...
主料:老鸭半只、松茸适量。 辅料:枸杞子少量、小葱几根、姜片适量。 松茸洗干净,不用泡发,会不香。 鸭肉冷水下锅煮沸撇去血沫。 加入姜片、小葱结、枸杞、松茸。...
材料:老鸭一只、色拉油少量、油适量、牛奶适量、食盐适量。 首先要购买新鲜的鸭子,做汤用的食材一定要保证新鲜度,汤色才能鲜美,把鸭子收拾干净剁成块放在水中泡一泡,...
老鸭斩断泡水里,(大约十五分钟,多换几次水,去掉血水),香菇洗净泡发,酸萝卜切厚块,清洗一遍,去除上面的盐水。捞出鸭肉,滤干水,姜拍碎。炒锅点火,倒入滤干水份的...
半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;鸭...
材料:鸭肉400克,淮山50克,花胶、枸杞子各20克,食盐适量。 将花胶用清水浸泡发透,洗净、沥水,切成丝:淮山、枸杞子用清水洗净。 鸭肉用清水洗净,斩件,飞水...
主料:老鸭500克、白萝卜一个。 辅料:姜3片、料酒一勺、盐半勺、葱花5克。 白萝卜去皮切块。 鸭肉焯水冲洗干净。 鸭肉和萝卜同时放到电饭锅里,加入大半锅水,放...
准备材料:鸭子半只,干茶树菇150克、一把姜。盐干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;然后把鸭...
主料:老鸭1只,老坛酸菜适量,辅料:泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量,盐,鸡精,味精适量。鸭子,处理干净,泡辣椒,老坛酸菜,鸭子都处理好,切成块。把鸭子和酸菜泡辣...
食材:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。 将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐...
食材:净土气鸭2500克。附助:枸杞子,东瓜,箩卜,海带丝,盐5克,白胡椒粉3克,米酒2克,葱根5克,生姜片2.5克,鸡精1克。将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5...
鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入。将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒。煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。鸭子微微煸出油...
食材:老鸭一只500g、山药2根、莲子1把、薏米1把、石斛1盒、葱,姜,食盐适量。先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右,然后处理鸭子。然后准备老鸭...
半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭...