用料:鸡爪(大)8只、姜4片、小米椒10颗、二荆条青椒6根、盐适量、菜籽油适量、白糖少许、新鲜藤椒50克、生抽适量、熟白芝麻少许、冰水一大盆、白胡椒粉少许、青花...
食材:鸡腿500g,藤椒、姜、葱、盐、胡椒粉、小米椒、鸡精、生抽、料酒适量。煮鸡腿。首先我们将鸡腿清洗干净,并冷水放入锅中,加入葱和姜,大火烧开,开入料酒。中火...
食材:鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜。 新鲜宰杀的走地鸡收拾干净,加生姜,凉水入锅。 水开后加一勺黄酒,开着盖滚约5分钟,转小火加盖煲15分钟,关火焖...
准备好食材。食材主料:鸡腿200g、盐5g、藤椒50g、姜3片、葱2根、胡椒粉1g、青红小米椒适量、生抽5ml、鸡精1g、料酒5ml、冰水500ml。锅中入冷水...
食材:鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜。新鲜宰杀的走地鸡收拾干净,加生姜,凉水入锅。水开后加一勺黄酒,开着盖滚约5分钟,转小火加盖煲15分钟,关火焖15...
食材:三黄鸡1只、藤椒适量、小米椒适量、葱结2个、尖青椒适量、姜3片、料酒3勺、花椒适量、白胡椒粉少许、生抽3勺。小米椒、尖青椒切圈装碗,撒上一层薄盐腌制15分...
正宗的藤椒鸡所用的鸡为四川土鸡,当然也可以用其它品种的鸡来代替,只是味道有些许不同。藤椒鸡是以鸡、藕作为主要原料,藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出...
先准备新鲜的鸡爪,做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉,不然吃的时候费劲,鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后,顺便用刀把鸡爪拍一拍,把鸡爪的关...
材料:鸡爪500克,子姜100克,西芹100克,野山椒500克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香2...
鸡爪洗干净,美人椒、大小葱洗干净备用,蒜剥皮。蚝油、生抽、糖、盐巴放入小碗中搅拌均匀。 洗净的鸡爪放入烧开的姜水中,煮15-20分钟,煮熟的鸡爪放入冷水中浸泡,...
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。仔姜洗净,切成薄片。西芹洗净,切成菱形块。锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香...
材料:鸡爪8个,柠檬半个,泡椒100g,小米椒3个,白砂糖约25g,盐适量,白醋30g,花椒、八角适量,清水适量,料酒适量。鸡爪洗净,切指甲,浸泡半小时泡出血水...
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。 仔姜洗净,切成薄片。 西芹洗净,切成菱形块。锅置中火上,掺清水烧开至沸,放...
首先将凤爪清洗干净,然后用刀去掉指甲。再用盐涂抹每只凤爪,再用酱油腌制。凤爪倒盘,均匀撒满花椒,上锅蒸40分钟,想要口感更软糯,可再多蒸一会。好吃的麻椒鸡爪出锅...
如果是正宗四川吃货,家中一定有四样东西,腊肉、泡菜、郫县豆瓣、醪糟。 我现在这坛泡菜已经养了4年了,是我养的最好的一次。 今天看到泡菜水已经太多了,赶紧盛出来,...
鸡爪10个、泡椒1袋、料酒1勺、葱1颗、姜1块、花椒10颗。先把新鲜的鸡爪洗干净,去尖(指甲)。把鸡爪切开,切成小块。姜切片,葱切段。切好的鸡爪冷水下锅,加料酒...
食材:鸡爪8个,柠檬半个,泡椒100g,小米椒3个,白砂糖约25g,盐适量,白醋30g,花椒、八角适量,清水适量,料酒适量。 鸡爪洗净,切指甲,浸泡半小时泡出血...
鸡爪500g,陈醋30g,麻油15g,酱油20g,香菜10g,小米椒10g,柠檬50g,白醋5g。准备鸡爪,用清水洗干净,鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分...
鸡爪清洗干净,用刀切成3块,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右。煮好的鸡爪捞出沥干水分放凉,保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开,并用筷子搅拌均匀。将煮...
食材:鸡爪适量,小米辣适量,洋葱适量,大蒜适量,生姜适量、生姜适量、泡椒适量、香菜适量、柠檬适量、酱油适量(建议用老抽)、米醋适量、料酒适量、白糖适量。 取一部...