材料:?面粉500克,盐5克,清水220克,红薯淀粉适量。 第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光...
先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次...
材料:小麦面粉600克、水320克、干小麦面粉适量、玉米粉适量。 小麦面粉放水和面,随后盖上保鲜袋静放三十分钟。 面糊机准备好,将面糊分为多份,撒上干小麦面粉,...
将海鱼洗净,沥干水分,去皮、去骨、去刺,取纯鱼肉。鱼肉搓揉成约3厘米大小的鱼丸子。(刮取鱼肉时,可以用不锈钢小勺子刮)。在砧板上撒上番薯粉,将鱼肉丸匀称地沾上番...
食材:猪肉500克,淀粉500克。辅料:糯米40克,碱5克。选料:选用猪后腿精肉,要现宰现用,力求新鲜。剔肉:原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配分组...
主料:燕皮1盒、猪肉500g。辅料:油适量、盐适量、葱适量。一般燕皮馄饨也是包猪肉馅的,先调好馅。燕皮是干的,要用水打湿,最方便就是用毛巾了,拧成半干的毛巾把干...
首先第一个先把水烧开了之后,然后向里面加入少量的食盐。火不要开得太大,这样很可能馄炖一下锅就破皮了,所以最好加馄饨的时候还没有完全沸腾,但是已经开始冒出许多的小...
食材:糯米1米碗,腊肉1根,香菇两朵,胡萝卜半根,玉米粒10克,青豆10克,食用油少许,馄饨皮30张左右。电饭锅带的量大米的塑料米碗一平碗,淘洗干净后清水浸泡一...
先称取好饺子用麦芯粉,倒入盘里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。把面粉搅拌成絮状,然后用手把面粉揉成团。揉好的面团放进保鲜袋里,静置松弛20-30分钟。接下来做饺子...
食材准备:水、面粉、干面粉、玉米淀粉。在面粉中加水,将其揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时备用。把饧好的面团用刀分割成几份,再在表面撒上干面粉。用擀面杖将其压扁,再在...
肉糜加酱油、料酒、生粉、糖、盐,往一个方向搅拌,到肉馅上劲,大概2分钟左右,静置20分钟入味。小馄饨的包法有很多,随意一捏更简便。吃不准味道的可以先下两个试试味...
食材:馄饨皮;西葫芦;胡萝卜;木耳;鸡蛋。西葫芦胡萝卜擦成丝,放入适量盐,腌渍出水分;西葫芦、胡萝卜腌渍出的水分挤掉,放入泡发好的木耳丝、鸡蛋碎,小葱碎;加入盐...
主料:馄饨皮适量、虾肉适量、青椒适量、香菇适量、豆芽适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量。胡萝卜、香菇、豆芽、青椒切丝过水,鸡蛋摊饼切丝,虾切碎。葱姜切末加步骤一的材料,...
第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒15分钟左右,期间再...
准备:面粉250g,鸡蛋 一个,适量水,适量盐,适量淀粉(干)。将面粉加水揉成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。揉成光滑的面团后,面盖上湿布饧20分钟。...
食材准备:面粉、盐、清水、红薯淀粉。在面粉里加盐,和水揉搓,拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右,期间可多揉几次。用一块纱布,包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。面团醒...
主料:碱面2克、清水180克、饺子粉500克。辅料:玉米淀粉适量。将饺子粉倒入盆中。再放入碱面。边加入清水边用筷子搅拌。稍揉成团后盖膜饧20分钟。取出面团继续手...
鲜虾剥壳去虾线,里脊肉洗净控水。分别切成丁状,剁馅儿,越细越好。葱姜切细用少量开水冲泡,做成葱姜水,放凉备用。馄饨皮儿对切成四小半,待用。待葱姜水放凉后用滤网将...
首先,将饺子皮平摊在手里,然后取适量饺子馅放在饺子皮上。取适量饺子馅放在饺子皮上后,将饺子皮葱棱边往里卷,大约卷到饺子皮三分之一面积左右。将饺子皮沿边往里卷到饺...
主要材料小麦面粉高筋粉适量,木薯淀粉适量。馄炖皮的面一定要和的硬,并且一定要多饧会。添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。揉面时加少量盐提升劲力。那样...